粉葛鱼片汤：健康美味的家庭佳肴

周末时光，不妨为家人准备一道美味佳肴。今天，就让我们跟随嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟，一起探索如何制作粉葛鱼片汤。这道汤品以粉葛和豆腐为主料，搭配鲜嫩的黑鱼片，再辅以葱姜、料酒和适量盐，烹饪出一道既营养又美味的佳肴。

01粉葛鱼片汤制作

【 准备工作 】

将粉葛彻底清洗后切成适口大小的块状，随后加入1000毫升清水，煮沸后转小火慢煮10分钟。接着，将鲜嫩的黑鱼片、葱姜以及料酒一同加入锅中，大火煮沸。然后，将嫩滑的豆腐放入，待汤再次煮开后，适量加入盐进行调味。

【 烹饪步骤 】

煮粉葛半小时后加入鱼片、葱姜、料酒，再次煮开后放入豆腐，加盐调味。

02粉葛的功效与价值

粉葛，这一营养独特的绿色食品，不仅口感清甜，还被誉为“南方人参”。它富含多种营养成分，如黄酮类物质、氨基酸及微量元素等，具有显著的抗炎解热、扩张血管、清心明目等功效。同时，它还能有效清除氧自由基，对解酒毒、改善心血管疾病症状等大有裨益。此道粉葛鱼片汤，不仅美味可口，更能为身体带来诸多益处。

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