健康和减肥没有捷径 科学减重需看这五点
正如时尚潮流不断更迭，每一代人都有其专属的“减重神话”。从90年代的无碳水狂热，到新千年的生酮和原始饮食法，再到近年来身着Lululemon的健身达人们推崇的“间歇性禁食”，各种方法层出不穷。
已故名医Michael Moseley曾在2013年通过《轻断食》（The FastDiet）一书将间歇性禁食推向巅峰。然而，当下的医学界正提醒公众，必须审慎看待这种饮食法背后那些被忽略的“细则”。
健康饮食的基础是为身体提供所需的核心营养物质。
在一项重大的Cochrane review中，研究人员分析了全球（包括澳洲）1995名成年人参与的22项随机临床试验。在对比了5:2法、隔日禁食及限时进食等变体后，研究结论显示：并无实质证据表明间歇性禁食的减重效果优于其他饮食法。
悉尼大学（University of Sydney）查尔斯·珀金斯中心RPA诊所科学主任Professor Luigi Fontana表示，健康和减肥都没有捷径。他警告称，极端饮食虽然能让体重下降，但可能会破坏肠道微生物群，导致肠漏并缺乏纤维，进而影响那些对降低炎症至关重要的微生物代谢。
针对希望科学减重且不以健康为代价的读者，五位专家给出了如下建议。
一、 厘清“减重”与“健康”的本质区别
必须明确的是，体重减轻并不等同于整体健康状况的提升。昆士兰科技大学（Queensland University of Technology）营养与饮食学讲师Dr Fiona Willer指出，人们为了实现减重所采取的极端手段，往往会主动破坏身体健康。
这一观点得到了 Professor Fontana的认同。他鼓励民众深入思考快速减重对身体的长期影响，尤其是对肠道微环境和自身免疫系统的潜在威胁。
二、 咨询全科医生（GP）获取定制方案
流行饮食法常让人误以为“一套方案通吃全天下”，但事实并非如此。奥塔哥大学（University of Otago）埃德加糖尿病与肥胖研究中心主任Dr Rachael Taylor强调，最好的饮食永远是适合个人的那一种，专注“真正的”未加工食品是基本准则。
纽卡斯尔大学（University of Newcastle）营养与饮食学教授Dr Clare Collins AO建议，减重计划应从咨询全科医生（GP）开始。通过全面的健康筛查，医生能提供个性化的成功路径。
值得注意的是，此类预约往往能发现意想不到的健康隐患。Dr Clare Collins AO补充道，许多人起初只是为了聚会美观而想减肥，结果却在筛查中发现了此前并未察觉的高血压问题。
医生表示，运动是任何饮食计划中不可或缺的伴侣。
三、 将运动深度融入日常生活
研究显示，单纯依靠饮食减重极易遭遇反弹。Professor Fontana 解释说，大多数饮食法会导致肌肉量流失和静息代谢率下降，如果不配合运动，由于代谢激素的调节作用，体重反弹几乎是生理必然。
他建议在耐力训练的基础上，每周增加三次力量训练。奥塔哥大学（University of Otago）医学院高级讲师Dr Melyssa Roy对此表示支持，她认为体育活动能独立促进健康，且对于维持肌肉量至关重要。
四、 警惕隐形的“千焦陷阱”
对许多人而言，减重就像西西弗斯推石上山般艰难，这往往源于对食物能量组成的认知模糊。Dr Clare Collins AO指出，现代加工食品能量密度极高，一次酒馆狂欢的热量就足以抵消一整周的健康饮食。这并非要求严苛计算卡路里，而是要具备做出明智选择的意识。
五、 回归天然完整的饮食结构
在决定尝试极端的“周二禁食”之前，不妨先审视日常餐盘。Dr Willer建议，应确保饮食基础由水果、蔬菜、谷物、瘦肉、鱼类及加工最少的乳制品组成，这些天然食物提供了身体运作的核心营养。
在打好这些基础后，生活中依然有享受美食的空间。专家们呼吁，公众应学会接受并滋养自己的身体，而不是陷入盲目的节食焦虑中。
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