北京协和研究：不吃晚饭，或可改善空腹血糖水平，晚饭还要吃吗？

俗话说“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚上吃得精而少”，而直接选择不吃晚饭会如何呢。

何为“过午不食”？

如字面释义，所谓“过午不食”则就是午后不再进食、不再吃东西。而“过午不食”则是佛家戒律，也就是说在太阳到正中午后，一直到次日黎明，这个时间段是不允许吃东西的。

一般来说，佛家子弟常年于寺庙内修行，且从事的活动能量消耗较少，因此所需摄入的能量相对高体力人群也较低，但也不乏存在个体特例。

根据中医理论，过午不食有助于人体的消化和代谢，对于维持健康和预防疾病有一定的好处。

然而是否过午不食应取决于个人的身体健康状况及人体的代谢当量，不是每个人都适合过午不食，如轻体力劳动者和重体力劳动者的食物消耗量在本质上就有很大的差异和不同。

北京协和研究实锤了？

2022年，知名期刊《Nature》子刊上刊登了一篇来自北京协和医院毛一雷、杨华瑜教授团队的最新研究。

做过一项关于“不吃晚饭或可改善血糖，减体重”的研究，而“过午不食”真的好吗？

北京协和医院选取了90名左右非肥胖且身体健康的人群，作为研究对象。

研究人员将这些人群按进食时间的不同划分为三组：晨间进食组，6-15点内可进食；午间进食组，11-20点内可进食；随意时间都可进食组。

经过一段时间的研究后，数据表明：晨间进食组人员的体重有明显下降的趋势，体内胰岛素的敏感性也有所提高。

“不吃晚饭”真的合理吗？

在科学研究层面，协和医院这项研究是值得交口称赞的，但是我们真的可以为了更好地调节血糖，去按照这样的规律吃饭吗？

答案是否定的。

对此，论文的主要作者毛一雷和杨华瑜进行了专门解答，该研究仅适用于具备以下条件的群体：

健康（没有慢性基础病，如糖尿病、高血压、冠心病、肿瘤疾病等），生活规律，即不经常倒班，没有长期夜班的青年人（年龄在18-50岁之间）。其他年龄段或患有基础病的人群，目前并不推荐采用这种饮食方式。

第一，这项研究的严谨性有待考证，比如研究人员仅对82名最终完成测试的参与者进行了数据分析，研究结果是 有一定局限性的。

第二，作者并没有对长期这样进食的好处和危害进行评估，人类的进食习惯是一个长期的过程，短期的进食习惯没有办法指示长期的效应。

第三，进食时间只能作为一个微小变量，被考虑进改善内分泌、代谢的范畴，而这个变量的权重犹未可知。

举个简单的例子，我们一天喝八杯水或九杯水，对身体健康可能会有不同的作用，但这种差异往往是微小的。

所以朋友们，没必要非得“午后禁食”，可以仍旧按照一日按时三餐这种的饮食习惯。

其实晚饭就相当于对一天的摄入量的查漏补缺，如果不吃晚饭，一天的摄入量不够时也没有得到及时补充，自然而然的也就缺少了蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，最终影响全身的代谢，最明显的一个变化就是营养不良的发生。

不仅如此，不吃晚饭导致糖分摄入过低时，体内会自动增加肾上腺素的分泌，从而产生大量的自由基，当自由基增多时会导致组织损伤，从而加速人体衰老。

还有，晚上不吃晚饭时，我们的胃并不会停止分泌胃酸，当胃里面没有食物可以和胃酸中和时，胃酸就会刺激胃壁的细胞。

同时，胃传递给大脑饥饿的信号，久而久之，压迫到我们的肠胃，导致我们的消化系统受损，诱发胃炎、胃溃疡等疾病。

注意这些吃晚饭时的小习惯，身体更健康！

1.限时进食是控制血糖的有效方法之一。

每天将进食时间限制在6－10个小时的连续窗口内，也就是说，我们从吃早餐到吃晚餐的时间最多不要超过10个小时。

相关研究表明，吃晚餐的时间距离睡觉至少要3小时左右，也就是在至少要在7点之前进食晚餐，

进食过晚的话，可能会导致体内的血糖升高，这是因为在晚上胃肠道功能会逐渐减弱，食物也会消化完毕，如果进食太晚，食物来不及消化，不仅会增加胃的压力，还会增高血糖水平。

这种限时进食的方式可以每天自然减少200至500千卡的能量摄入，并且， 减少糖分和脂肪的过多摄入一定程度上可以降低对心血管的压力，能够很好帮助预防动脉血管粥样硬化等疾病；

所以在预防和治疗代谢和心血管等相关疾病方面具有一定的潜力。

2.晚餐怎么吃？提前计划好

晚餐的食物既要保证控制血糖，又要保证营养均衡，对于糖尿病高血糖病人来说，要多食用高纤维食物，高纤维食物本身热量就很少，还可以增强肠道的蠕动，能帮助糖尿病患者降低热量和排出体内的有毒物质。

同时，晚餐不宜食用过多，尤其是糖类摄入过多时，糖类也是促进胰岛素分泌的天然刺激物，会刺激胰岛素分泌的增加，加重胰岛的负担，一定程度上会增加患胰岛素的风险。

虽然晚餐不宜吃得太多，但是要注意吃全，营养均衡。晚餐对身体来说，就是一整天进食后的查漏补缺，若白天摄入纤维素、维生素等蔬菜较多时，晚餐时可以适当增加蛋白质等肉蛋奶的摄入，反之亦是如此。要保证每天人体对营养物质的摄入！

尤其是对于低血糖人群来说，在晚餐时可以加餐半杯牛奶或者鸡蛋等蛋白质含量较高的食物，优质的蛋白质可以帮助稳定血糖，有效地防止夜间出现低血糖的情况，保证能量的充足摄入。

多提一点：晚饭的进食顺序也是有讲究的，要先食用汤菜，再摄入主食，避免因为进食太快，食物温度过高加重对食道和胃的压力，采取主食分餐，一定程度上可以避免低血糖的发生。

总的来说，自己的身体健康自己一定要重视起来，每一种“养生”模式不一定是适合所有人的，要根据自己的身体情况来看，不要盲目跟从别人，尤其是有基础病的老年人，一定要重视吃晚饭的时间，同时也不能落下了对身体的锻炼，要越活越健康！越活越年轻！

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