10种最滋补营养素食

10

种最滋补营养素食！

随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，

冬令进补内容也应有所改变，

尤其是不

能仅靠吃大鱼大肉来进补。

其实，

用素食进补效果也不错，

下面是几种冬季素食进补佳品。

1.

板栗：营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。

板栗的药用价值颇高，祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子粥、

炒板栗都是好食品，

尤其是栗子粥，

老少咸宜尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。

2.

芹菜：含蛋白质、碳水化合物，并含较多的钙、磷、铁、维生素

A

原、维生素

C

、

维生素

P

以及烟酸等。芹菜具有健胃、利尿、镇静、降血压、净血调经等作用，也是缺铁

性贫血患者的佳蔬。

3.

萝卜：

含有较多的水分、

维生素

C

，

一定量的钙、

磷、

碳水化合物及少量的蛋白质、

铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、苷酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益

成分，中医对其医疗和保健功效推崇备至。

4.

白菜：白菜含维生素

C

、钙，磷、铁、胡萝卜素、维生素

B

也比较丰富，有通利肠

胃、除胸中烦、解毒醒酒、利大小便等功效。

5.

大蒜：含蛋白质、脂肪、糖、维生素

B

和

C

以及钙、磷、铁等物质，适量食用对抗

流感病毒、葡萄球菌、伤寒、痢疾等杆菌及霍乱、白喉等病菌均有杀灭作用。

6.

葱：

要成分有蛋白质、

脂肪、

糖类和维生素

A

原、

维生素

B

和

C

以及矿物质钙、

镁、

铁等。经常吃葱的人，虽有体胖者，但胆固醇并无过高，且体质强健。

7.

红薯：能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素

A

和维生素

C

，因此具有补虚乏、

益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

8.

芋头：质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的

病人食用。

9.

莲藕：具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素

C

等。生食能凉血散瘀、熟食则

补心益胃，具有滋阴养血的作用。与红枣同食则可补血养血，煨肉食可治脾胃之虚。

10.

土豆：维生素的总含量是胡萝卜的

2

倍，西红柿的

4

倍。此外，土豆还含有人体所

必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富，常食之能强身健体。

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