什么是低脂肪食物，有哪些

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低脂食物是指脂肪含量低的食物，该类食物对血脂影响较小。一般包括谷物、蔬菜、豆类、蛋类以及各种奶制品等。

1、谷物：如小麦、玉米、荞麦等，该类食物富含纤维素和维生素B，脂肪含量低，对于缺乏维生素B和高脂血症的患者，可以长期食用。

2、蔬菜：如菠菜、白菜、芹菜等，多食用蔬菜对于高脂血症和高血压的患者有更大的好处。蔬菜中的纤维素对便秘也有很好的作用。

3、豆类：如大豆、红豆、绿豆、黑豆等。豆类富含大量的植物蛋白，具有很高的营养价值，且脂肪含量较低，对于动物蛋白（如牛奶）不耐受的患者，可以用植物蛋白代替。

4、蛋类：如鸡蛋、鹌鹑蛋等，富含蛋白质和各种营养素（锌、磷等）长期食用可以增强机体免疫力，预防疾病。

5、奶制品：牛奶中脂肪含量较少，尤其是脱脂牛奶中。富含大量蛋白质和机体所需的微量元素，对于提升机体免疫力，儿童生长发育都有较好的效果。 

对于冠状动脉粥样硬化、高脂血症的患者，一般建议食用低脂的食物。

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