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冬天怕胖，试试这5道低脂又营养的菜谱，好吃不发胖，吃瘦不饿瘦

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 21:42

前言

冬季是人们容易选择高热量食物的季节，然而，过多的油脂摄入往往会导致体重增加。因此，寻找一些低脂又营养的菜谱成为了许多人的目标。本篇文章将为大家介绍五道低脂又好吃的冬季菜谱，帮助大家在保持健康的同时，不用担心体重增加。

1、凉拌金针菇

金针菇是一种低热量、高蛋白、低脂肪的食材，富含膳食纤维和多种维生素，是冬季营养的好选择。凉拌金针菇简单易做，口感爽脆，可以搭配芝麻酱、香油、醋等调料，味道鲜美。

配料：金针菇、生姜、蒜末、香菜（可选）、食用油、盐、生抽、醋

步骤：

1、将金针菇切去菌脚，洗净后焯水至熟软，捞出沥干备用。

2、准备一个大碗，加入适量的盐、生抽、醋调制成调味汁。

3、将蒜末和生姜切末备用。

4、锅中加少量食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香。

5.将煮熟的金针菇放入碗中，浇上调味汁，再淋上热油煸炒的蒜末姜末，拌匀。

6、收拾在碗中，撒上香菜点缀即可。

温馨提示：

焯水处理：金针菇为了保持口感，可以先焯水至熟软，再用冷水冲洗凉透。

调味调料：调味汁的比例可根据个人口味调整，可以加入一些香油或蚝油增加风味。

口感处理：香菜可以提升菜品的清新口感，也可以根据个人口味选择加入。

2、豆腐炒鸡蛋

豆腐是低脂高蛋白的食材，含有丰富的植物蛋白和钙质。鸡蛋也是一种优质蛋白质的来源，可以搭配豆腐一起烹饪，营养又美味。

配料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、食用油、盐、生抽、料酒

步骤：

1、豆腐切块备用，葱姜切末备用。

2、锅中加入适量食用油，将葱姜爆香。

3、加入豆腐块煸炒至微黄色。

4、打入鸡蛋，迅速翻炒均匀。

5、倒入适量的生抽和料酒，再加少许盐调味。

6、煮至豆腐入味，稍微收汁即可。

温馨提示：

翻炒时应快速翻炒，以免鸡蛋变老，豆腐过分碎裂。

调味时注意适量，可根据个人口味进行调整。

炒豆腐时可以加入一些青椒、红椒等蔬菜，增加口感和色彩。

3、清蒸杂蔬鱼

清蒸是一种低脂肪的烹制方法，能够保持食材的鲜嫩口感和原汁原味。杂蔬鱼是一道搭配了多种蔬菜和鱼类的菜品，既营养又美味。

配料：鱼片、胡萝卜丝、西葫芦丝、豌豆、木耳丝、葱姜丝、盐、生抽、料酒、食用油

步骤：

1、鱼片洗净，加入盐、生抽、料酒腌制片刻。

2.准备一个蒸锅，将胡萝卜丝、西葫芦丝、豌豆、木耳丝铺在蒸锅底部。

3、将腌制好的鱼片摆放在蔬菜上，撒上葱姜丝。

4、蒸锅上火蒸10-15分钟，至鱼熟透。

5.炒锅中加热少量食用油，倒入蒸锅中的鱼鲜多余的水分和蒸锅底部的汤汁一起煮开。

6、将煮开的汤汁倒入蒸锅中，再撒上葱姜丝，即可上桌。

温馨提示：

蒸鱼时不要开盖，以免蒸汽流失，影响口感。

蔬菜可以根据个人喜好选择，也可以加入其他蔬菜搭配。

炒锅的油量可以根据个人口味和健康需求选择，减量或不加。

4、烤蔬菜沙拉

烤蔬菜沙拉是一道低脂又营养的菜谱，可以给人们带来丰富的纤维素和维生素。将蔬菜切块后用烤箱烤熟，再加入适量的酱料和配料，口感鲜美。

配料：西兰花、胡萝卜、番茄、洋葱、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉、柠檬汁

步骤：

1、将西兰花切成小朵，胡萝卜切片，番茄、洋葱切片备用。

2、准备一个烤盘，将切好的蔬菜均匀摆放在烤盘上。

3、将橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉、柠檬汁调制成酱料。

4、将酱料均匀地淋在蔬菜上。

5、将烤盘放入预热的烤箱中，烤15-20分钟至蔬菜熟透。

6、出炉后待其稍微冷却后即可食用。

温馨提示：

烤箱的温度和时间可以根据不同的蔬菜和个人口感进行调整。

酱料的配料和比例可以根据个人喜好进行调整。

5、蒜蓉炒菜心

菜心是一种富含纤维素、维生素和矿物质的蔬菜，而蒜蓉是一种低脂高营养的调味料。将菜心切段后与蒜蓉一起炒制，不仅保留了菜心的原汁原味，还增添了蒜蓉的香气。

配料：菜心、大蒜蓉、食用油、盐

步骤：

1、菜心洗净，切成段备用，大蒜切末备用。

2、炒锅加热适量的食用油，放入大蒜末炒香。

3、放入菜心段翻炒均匀。

4、炒至菜心变软，加入适量盐调味。

5、炒匀后即可出锅。

冬天怕胖，试试这5道低脂又营养的菜谱，好吃不发胖，吃瘦不饿瘦

前言

步骤：

温馨提示：

配料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、食用油、盐、生抽、料酒

步骤：

温馨提示：

翻炒时应快速翻炒，以免鸡蛋变老，豆腐过分碎裂。

调味时注意适量，可根据个人口味进行调整。

炒豆腐时可以加入一些青椒、红椒等蔬菜，增加口感和色彩。

步骤：

温馨提示：

蒸鱼时不要开盖，以免蒸汽流失，影响口感。

蔬菜可以根据个人喜好选择，也可以加入其他蔬菜搭配。

炒锅的油量可以根据个人口味和健康需求选择，减量或不加。

步骤：

温馨提示：

烤箱的温度和时间可以根据不同的蔬菜和个人口感进行调整。

酱料的配料和比例可以根据个人喜好进行调整。

配料：菜心、大蒜蓉、食用油、盐

步骤：

温馨提示：

翻炒菜心时火候不宜过大，以免炒焦。

调味时注意适量，以免过咸。

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前言

步骤：

温馨提示：

配料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、食用油、盐、生抽、料酒

步骤：

温馨提示：

翻炒时应快速翻炒，以免鸡蛋变老，豆腐过分碎裂。

调味时注意适量，可根据个人口味进行调整。

炒豆腐时可以加入一些青椒、红椒等蔬菜，增加口感和色彩。

步骤：

温馨提示：

蒸鱼时不要开盖，以免蒸汽流失，影响口感。

蔬菜可以根据个人喜好选择，也可以加入其他蔬菜搭配。

炒锅的油量可以根据个人口味和健康需求选择，减量或不加。

步骤：

温馨提示：

烤箱的温度和时间可以根据不同的蔬菜和个人口感进行调整。

酱料的配料和比例可以根据个人喜好进行调整。

配料：菜心、大蒜蓉、食用油、盐

步骤：

温馨提示：

翻炒菜心时火候不宜过大，以免炒焦。

调味时注意适量，以免过咸。

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