茄子新吃法，减肥期间也能大快朵颐

茄子新吃法，减肥期间也能大快朵颐！
茄子是一种疏松多孔的蔬菜，如果采用煎炸的方式处理，会吸收大量油脂，相当于直接吃油，对于正在减肥的人来说，这无疑是个大忌。传统的肉末茄子、豆角茄子等菜肴，通常都需要先过油炸一遍。今天，我们尝试了一种新的凉拌茄子做法，既美味又健康，关键是少油！

1️⃣ 首先，将茄子洗净后切成段，放入蒸锅中火蒸8分钟以上。蒸过的茄子会吸收大量水分，这样后面就不会再吸油了。

2️⃣ 茄子放凉后，撕成条状，加入一些香菜和葱花，搅拌均匀。

3️⃣ 接下来，准备一个碗，加入蒜末、辣椒、半勺白糖、一勺白芝麻，撒上少许热油激发香味。然后加入一勺香醋、两勺生抽、一勺蚝油和一勺香油，搅拌均匀。

4️⃣ 将调好的料汁倒入茄子中，充分拌匀即可。

这道凉拌茄子不仅做法简单，而且少油健康，非常适合在减肥期间享用。快来试试吧！

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