「茄子」营养成分详情

茄子

描述：代表值

蔬菜类及制品 茄果、瓜菜类

特点：

成分详情：

产能营养素：

碳水化合物：4.9 g

蛋白质：1.1 g

脂肪：0.2 g

其它成分：

卡路里：23 kcal

焦耳：97 kJ

不溶性膳食纤维：1.3 g

水分：93.4 g

食部：93 %

灰分：0.4 g

胆固醇：0 mg

水溶性维生素：

硫胺素：0.02 mg

核黄素：0.04 mg

维生素C：5.0 mg

烟酸：0.60 mg

脂溶性维生素：

维生素A：4 μgRAE

视黄醇：0 μg

胡萝卜素：50 μg

维生素E：1.13 mg

α-生育酚：1.13 mg

β+γ-生育酚：未检出 

δ-生育酚：未检出 

矿物质：

钙：24 mg

磷：23 mg

钾：142 mg

钠：5.4 mg

镁：13 mg

铁：0.5 mg

锌：0.23 mg

硒：0.48 μg

铜：0.10 mg

锰：0.13 mg

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