低碳水和高蛋白饮食哪个更健康

含碳水化合物的食物主要是哪些 陈立勇主任医师 山东大学齐鲁医院 营养科 碳水化合物在一日三餐中的各种食物中都有出现，它是人体血糖的主要来源，最常见于以下几种食物：1.薯类，包括芋头，山药，番薯，红薯，土豆等，但是这种食物通常不会造成血糖迅速升高，2.蔬菜，比如说藕或者是百合，其中也含有一定量的碳水化合物，这类食物中的碳水化合物主要是多糖。3.谷类，也就是我们平时的粮食，包括粗粮等，比如说糙米，燕麦、荞麦，谷类中含有的淀粉通常也是多糖，不会造成血糖的迅速升高，以上几种食物中的糖类主要是多糖，多糖不容易造成血糖的迅速升高，4.奶制品，需要注意的是奶制品中含有乳糖，乳糖是双糖的一种，在过多的使用奶制品的情况下，其中的双糖可能会导致血糖的迅速升高。

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