康宝莱生活健康汇

现如今，人人都关注饮食健康，但却有一些营养知识少有人知。康宝莱全球营养培训总监苏珊鲍尔曼为我们挑出了其他十个容易令人误解的营养知识，快收进口袋吧！

NO1 辣椒比橙子含有更多的维生素C？

事实就是如此，辣椒中的维生素C含量可谓蔬菜之冠。每100克辣椒的维生素含量可达110毫克，是橙子的2倍、蕃茄的6倍、茄子的25倍。维生素C具有强大的抗氧化作用，主要用来防治“坏血病”。

NO2 晚上进食会增加体重吗？

很多正在减肥的MM会选择不吃晚饭，以为这样就能瘦下来。但想减肥必须明确的道理是，每天净摄入的能量=摄入的能量—消耗的能量，只有当消耗量大于摄入量才会降低体重。 能量摄入指通过食物转化成体内的卡路里，想减体重就要减少摄入高卡路里的食物，如动物内脏类、奶油、高脂肪类食物或零食，同时增加消耗量，如跑步、快走等运动项目。所以，减肥是个科学的长远计划，不要试图节食、吃减肥药等严重影响正常健康的手段。

NO3 橄榄油炒菜更有利于健康吗？

橄榄油被誉为“液体黄金”，含有丰富的单不饱和脂肪酸及维生素类，还具有天然的抗氧化作用，非常适合人类食用。但用橄榄油炒菜一定有利于健康吗？这也未必。因为和传统的菜籽油、花生油相比，橄榄油的颜色和气味略淡，食用时未必会满足一般人的口感。因此，在烹饪时难免会放更多的量，导致摄入卡路里增多。不管用什么油，尽量少放点，保证合理的用量才是重点。

NO4 运动可以治疗感冒吗？

经常有人感冒发烧时，会被建议去跑几圈，以为出出汗就会好。也有的跑步爱好者，不想因为感冒而中止锻炼。运动虽然可以增强免疫系统，但如果真的生病了，建议还是暂时中断训练选择休息。因为训练会消耗体内用于抵抗疾病所需的能量，尤其是你吃了感冒药类，过度运动会使体力透支，也会影响以后运动的效率。但如果只是很轻微的症状，也可以选择轻量运动，如把长跑计划改为快走或短距离慢跑，总之就是量力而为，不要太拼。

NO5 蜂蜜会变质吗？

高纯度的蜂蜜含有的成分基本就是糖，这种高含糖特性和蜂蜜的弱酸性是天然的抑菌环境，被称为世界唯一不会变质的食物。据说有考古学家在金字塔里发现了一坛蜂蜜，经过了3千多年，打开后仍未变质，还可以吃。但你在超市买的蜂蜜就肯定不行了，由于加工制作工艺的差别，更甚者个别厂商会添加水或其他物质，纯度上就不能保证。所以，超市买来的蜂蜜打开后还是尽快吃完，并且注意密封好，放在阴凉、干燥、通风的地方。如果蜂蜜出现刺鼻的气味或酸味、酒精味，说明已经发酵，请果断丢掉。

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