含维生素C的蔬菜、水果有哪些

朱明炜主任医师

营养科北京医院

含维生素C的蔬菜通常包括南瓜、黄瓜、西红柿等；水果通常有大枣、猕猴桃、橙子等，可以适量进食。

一、蔬菜

1、南瓜：南瓜中维生素C的含量较高，能保护胃肠道黏膜免受刺激，促进胆汁分泌，还可以加强肠胃蠕动、帮助消化。

2、黄瓜：黄瓜中含有维生素B2、维生素E、钙等营养物质，日常生活中适当食用有助于增强体质，还可以保湿。

3、西红柿：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，还富含维生素C，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。

二、水果

1、大枣：大枣中维生素C含量高，有安神镇定的作用，有助于改善神经衰弱、失眠等症状。

2、猕猴桃：猕猴桃含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇，还具有扩张血管、辅助降低血压、加强心脏肌肉力量的作用。

3、橙子：橙子中含有大量维生素C，有助增强人体免疫功能，并有生津作用，可改善津液缺乏导致的口干舌燥。

含维生素C的蔬菜通常还包括冬瓜、胡萝卜等，水果通常还有苹果、榴莲等。在吃此类蔬菜、水果时要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现恶心、腹胀等不适症状。

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