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“一份”食物摄入多少才合适

来源：泰然健康网时间：2024年12月11日 15:57

来源：科普时报作者：贾彬彬程景民2021-05-09 17:51

随着生活水平的提高，在饮食方面，人们追求的不再仅仅是吃饱，而是如何吃好。最近“一份”食物很火，它约束着人们吃得精致，保持健康体重，远离疾病风险。那你知道“一份”是多少吗？

在营养学中，“一份”指一次性摄入某种食物比较健康、合适的量。不同种类的食物“每份”的量也是不同的，如“一份”大米大概是25克，“一份”蔬菜大概是500克，“一份”瘦肉大概是50克，“一份”坚果大概是16-20粒果实。

人们乍一听感觉这种计算食物分量的方法很方便，可以起到控制体重的效果，但仔细一想，每天吃得食物多样，如何清楚地界定“一份”，多少才是合适的“份”？让人们很困惑。不要担心，今天就告诉你一些小窍门。

以一个苹果为参照，先估计其重量，然后称一下实际重量，将二者进行对比。之后就可以用不同种类的食物，如主食、肉、菜、水果、零食进行重量对比，这样就可以对日常所吃的食物有数量概念。

对于包装食品，看营养标签，注意看清营养标签对应的量，是每1份、每1袋还是每100克的热量。

对于散装零食、坚果，很容易一次性吃多，可以预先分装成“一份”的小包装，分装之后就很容易控制摄入量了。

在外就餐时，避免饭前喝酒，因为酒精有开胃的作用，很有可能会让人吃多。有研究显示，如果在餐前喝2杯半葡萄酒，会比不喝酒的多吃200千卡。

保持健康体重，不是只吃不发胖的健康食物，杜绝一切发胖不健康的食物，而是要学会控制分量。因为不论多么健康的食物，如果没有节制地吃还是会发胖。

（第一作者系山西医科大学社会医学与卫生事业管理专业硕士研究生、第二作者系中国食品科学技术学会理事、山西医科大学教授）