零食逐渐正餐化，营养代餐真的健康又方便吗？

随着大众对健康饮食观念的重视度提升，年轻人已经逐渐养成了“饮食自律”的习惯，传统的膨化零食、碳酸饮料、植脂末奶茶等小零嘴下午茶已难以被他们接受。于是在网红种草经济如此发达的今天，“健康零食”、“营养代餐”等新概念被成功植入到年轻人的膳食清单中。再加上大多数职场人工作节奏快，早起通勤，吃饭时间紧张等问题，让带着方便快捷营养属性的“代餐类零食饮料”精准打到了他们的痛点。各种代餐饼干、代餐奶昔、营养麦片、全麦欧包等成为了年轻人的首选，不少年轻人也习惯性囤积一些有着“非油炸“、“0脂肪”标签的速食来代替正餐。零食正餐化确实可以解决大多数人的用餐问题，选择多样，随意搭配，并且满足了年轻一代人“一日多餐”的饮食规律，但零食代餐还是需要科学分析，如何“健康代餐”才是需要解决的根本问题。

成都恒兴隆团膳深耕团餐行业多年，不仅为上百家企业、学校、医院食堂供餐，更重视的是为用餐者提供出营养丰富的膳食搭配。对于目前越来越多的年轻人喜欢用“零食”代替正餐的现象，我们对此也想给到大家一些“吃零食”的小建议。

1. 营养均衡

零食代替正餐，在选择上应以零食营养素含量丰富，多为低脂、低盐、低糖，如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果、全麦面包、蒸或烤的红薯、煮玉米等。此类食物可经常食用，但仍需控制摄入量。例如奶类营养丰富，不仅是天然钙质的良好来源，其营养成分配比适宜更易于消化吸收；《中国居民膳食指南2016》推荐每天饮奶300克左右。膳食指南建议天天吃水果，每天控制在200-350克左右，且果汁不能代替鲜果。坚果类脂肪含量高，膳食指南推荐一周摄入50-70克为宜（平均每天10克左右），并以原味为好。

2. 热量低

吃零食并不一定会造成肥胖，把控摄入量和种类，还能协助减肥，控制食欲。我们建议选择高纤维低热量的零食，例如水果、无添加的坚果和琼脂果冻等，它们既能满足大家的口腹之欲，同时还具备强烈的饱腹感，在饥饿的时候，补充一点也能及时为身体补充能量。不过需要注意的是无论零食多么低热量和营养丰富，也要适量食用，不能一次性吃太多。

3. 易饱腹

人们一直有这样的误区：零食不抗饿，所以要吃多一些。事实上，零食只要选对了，也能在享受美味的同时吃得健康舒心，因此要饱腹感时间长且能够及时控制继续进食欲望的零食。蛋白粉、代餐粉、全麦面包等是比较不错的选择，黑巧克力也是很好的“超级食物”，每天适量摄入一些天然无糖的可可，不仅不会胖，反而能有长时间的饱腹感。

4、拒绝花活儿太多的咖啡

很多女性朋友喜欢点奶茶作为午后补充能量的首选，但奶茶热量高、糖分高，因此大家都转而投向于喝咖啡。黑咖啡确实0卡0热量，提升又能排水消肿，确实是很健康的饮料。但不少咖啡店也考虑到黑咖啡味道苦涩，并不能被大多数人接受，因此就着咖啡健康饮料的概念，推出了很多花式咖啡：厚乳拿铁、生椰拿铁、奶酪拿铁等，逐渐把咖啡做成了奶茶，各种小料、奶油往里加，因此咖啡就成为了并不健康的饮料选择。因此在点咖啡的时候，不妨就选最纯粹的美式黑咖啡或只添加纯牛奶调味的拿铁、卡布基诺，提神的同时还能补充蛋白质。

虽然“零食正餐化”逐渐成为了年轻人喜欢的生活方式，但是零食再怎么包装也无法真正替代正餐。成都恒兴隆团膳也友好地建议大家，选择健康干净天然的零食并且依然坚持规律地食用一日三餐，这样才是年轻人正确的饮食公式。

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