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健康营养快捷的肉是什么？

来源：泰然健康网时间：2024年12月14日 08:14

说到健康营养的肉无非就是绿色，健康，营养，方便，快捷的食品。对于现在这个快节奏的社会而言，没有那么多的时间来逛市场买菜，所以就有一款肉叫做冷鲜肉，冷鲜肉并非大家了解的冷冻肉那样没有营养，冷鲜肉最大的优势在于他买完就可以进行加工，并且口感，营养没有任何的流逝，在商店完全可以买完一袋直接拿走完全不用再选肉的部位，他都是分装好的，这个快节奏的时代而言，冷鲜肉无意是最好的选择，甚至还可以再网上进行下单，然后下班到附近的超市快递店去拿这完全不浪费任何时间。

大家就要问了冷鲜肉是什么？冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。

大家可以多多去了解一下冷鲜肉，冷鲜肉的优势有很多甚至不影响口感，大家可以去尝试一下冷鲜肉对于一些没有时间的上班族是很好的选择。