吃了荠菜，大妈突然吐血、昏厥！赶紧告诉爸妈野菜真的不能乱吃！

一到春天就有这么个组织：

手里拿着铲子，蒙着面、低着头、戴着大帽子，手里还提着一个红色塑料袋…

别怕！她只是去挖野菜的。

荠菜、苦菜、香椿等野菜成为春日里的抢手菜。

然而小编提醒大家野菜可以随便挖，但不能随便吃，很多野菜暗藏凶险。

这不孙大妈就中招了！

连续一周吃了挖的荠菜，

竟然大口吐血、昏厥住进医院。

医生解释，孙大妈胃的基础不太好，原本就有炎症、糜烂，她吃了很多纤维含量高的荠菜，损伤胃黏膜，导致消化道疾病加重，从而引发消化道大出血。

有些野菜自带“毒素

不能随便吃

天然生长的野菜，仿佛自带健康滤镜。

然而野菜不等于绿色食品，有些野菜含有微量天然毒素，烹饪不当或一次食用量过大很容易引起中毒。

尤其是这3种：

1. 马齿苋

马齿苋有清热利湿、解毒消肿等作用，很多朋友喜欢吃。

可马齿苋含有生物碱、香豆精、黄酮、草酸盐、蒽醌类化合物等毒性物质。

当我们进食过量的马齿苋时，会出现腹痛、腹泻、肌肉无力、精神萎靡等症状。

2. 香椿

食用时尽量选择质地最嫩的香椿芽。

香椿芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。

特别是腌制的香椿芽，可能会使亚硝酸盐含量增多。 

3. 黄花菜

鲜黄花菜内含有少量秋水仙碱，若大量进食未经加工处理，或急火加热不彻底的鲜黄花菜可致中毒。

如果要食用黄花菜，最好食用干黄花菜。

健康吃野菜注意2个方法

挖野菜可以放松心情，亲近大自然，体验那种获得感。

这对长期都市生活的人来说，也是一种情绪的放松，所以野菜可以挖，但为了身体健康，请做到以下3点：

1. 这2种野菜不要挖

不熟悉，不认识的野菜，不要采摘，避免误食有毒野菜。

采摘野菜时，避开污染区，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域，避免食用被污染的野菜。

另外，野菜可以去买!

一些野菜已实现人工规模化种植，大家可以通过正规销售渠道进行选购。

2. 吃野菜别图省事

吃野菜一定要多清洗、浸泡，不要图省事。

对含有草酸不宜生食的野菜，一定先焯水去除可能存在的“毒素”。

例如：草酸，草酸吃多了会跟钙结合形成草酸钙，容易形成结石。

3. 尝鲜即可，不可贪吃

野菜毕竟是野菜，不是家常菜，在餐桌上只能作为辅助菜，不能替代其他青菜。

《中国居民膳食指南（2022）》建议应餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜。

想要摄取蔬菜中的营养，还是要以常规蔬菜为主。

野菜中毒症状根据食用量、植物种类、个体差异有所不同，中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状多见。

有些可以引起过敏症状，严重的可出现呼吸困难、昏迷，甚至死亡。

建议一旦发生不适，马上停止食用，立即催吐，携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。 

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