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糖尿病可以吃玉米吗

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 03:38

糖尿病可以吃玉米，因为其是低热量、低升糖指数食物，富含膳食纤维、镁、铬、谷胱甘肽等物质，可以避免血糖波动，防止并发症，但最好在蒸煮后作为主食食用，每次可吃半根左右。普通玉米比糯玉米、黏玉米、甜玉米更适合。

1、低热量、低升糖指数：玉米热量约为112kcal/100g，在主食中偏低。升糖指数55，属于中等升糖指数食物，且富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，糖尿病人可适量食用。

2、避免血糖波动：玉米中的膳食纤维有助于减缓淀粉的消化速度，从而避免血糖剧烈波动。膳食纤维还能增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重，而肥胖是糖尿病的一个重要风险因素。

3、防治并发症：玉米中的镁、铬、谷胱甘肽等成分有助于调节胰岛素分泌，对糖尿病的治疗有辅助作用。此外，玉米中富含亚油酸和玉米胚芽中的维生素E，可降低血液胆固醇浓度，有助于减少糖尿病的心血管并发症。

怎样吃玉米对血糖更好？

玉米最好作为主食食用，不要用作菜肴。每次可以食用75-100克玉米，半根左右常见大小的玉米。蒸煮的玉米，升血糖速度较慢，有利于糖尿病患者健康。要尽量避免油炸、糖炒等高热量、高糖分的加工方式。吃玉米时最好选择普通玉米，少吃糯玉米、黏玉米、水果玉米。不建议单吃玉米，可以与豆类和富含膳食纤维的蔬菜共同食用，升血糖速度更慢。