保健食品的基本要求

根据《食品安全法》，保健食品是供消费者直接食用的终端产品吵其要求首先是安全，不得对人体产生任何危害，包括急性、亚急性或者慢性危害其次，保健食品是消费者通过自由选择而获取的，对其功效信息的传播不得涉及疾病的预防和治疗作用。标签应当载明适宜人群、不适宜人群、产品的功能、功效成分或者标志性成分及其含量等。
(1)食用安全性
保健食品的食用安全是其能够上市的必要条件。不得对人体产生任何危害，包括急性、亚急性或者慢性危害的要求不仅仅体现在安全性评价试验的评判结果，同时体现在配方设计、原料来源、工艺路线和产品的质量控制上。
(2)功能作用确定
保健食品的功效作用应建立在既往有关科学研究的基础上，建立在询证医学的科学共识基础上。目前，需要检验单位出具的功效评价报告，表明对既往科学研究的进一步验证。目前科学检验技术手段是标准化的。
(3)良好生产规范
我国有关法规规定保健食品的生产必须按照《保健食品良好生产规范》的要求组织生产。保健食品的生产工艺是产品安全、功效和质量洪基本保证，涉及生产保健食品所使用的原料、添加剂、包装材料、工具和设备等各个环节。
(4)质量控制
保健食品产品的质量保证贯彻在生产经营的全过程，同时需要在有关配方原料、工艺路线、质量标准和控制等方面的研究基础上建立行之有效的质量控制措施和规程。
(5)声称审批和管理
保健食品声称目前有27个功能，功能声称是消费者选择产品所依据的关键信息。我国有关法规对产品的声称有明文规定，其标签说明书的内容必须真实，应当载明许可的功能、适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，这些内容都列于产!品的注册批件中。
我国对保健食品的开发和应用有着悠久的历史。在现代要促进保健食品的健康有序发展，需要科研、生产、流通、宣传和管理多方面因素的结合。

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