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饮食习俗

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 22:28

塔塔尔族一日三餐，早晚多用茶点，中午吃正餐。塔塔尔族日常食馔以面、肉、奶为主体，也吃大米、蔬菜和水果。塔塔尔族最具特色的传统风味食品是“古拜底埃”和“伊特白里西”。……

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淮北以产杂粮为主，饮食习俗历来主食以面食为主。面食种类很多，烙馍较为人们喜爱。冬天有一种常备的腊八菜，以葫萝卜、葱、蒜等加醋、盐闷制而成。特别是农家自制的臭豆，用麻油调匀，味道甚为可口。……

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塔塔尔族习惯于日食三餐，中午为正餐，早晚为茶点，日常饮食离不开面、肉和奶，间或也食用一些大米，但均制做成特殊食品。塔塔尔族妇女素以烹调技艺高超著称，善于制作各种欧式糕点，品种繁多，既好看又好吃。……

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过去京族常以玉米、红薯、芋头混着少量的大米煮粥作为主食，只有出海捕鱼或秋收，劳动量大时才吃干饭。如今稻米已成为京族最为常见的主食了。京族喜吃鱼、虾、蟹、鱼汁及大米糍粑“风吹穑”。 ……

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饮浓茶，这是德昂族成年男子和老年妇女的嗜好。传说从古老的时候起就有这种习俗。由于德昂族种茶的历史悠久，经验丰富，技术先进，边疆各族人民誉称他们是“古老的茶农”。……

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塔吉克族日食三餐，主要食品有肉、面、奶。农区和牧区的塔吉克族，在食物结构上略有不同。农区以面食为主，牧区以肉食为主。喜将面和奶或米和奶一起制成主食。塔吉克族日常饮料多习惯于饮用奶茶。……

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腌酸鱼是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。这种腌酸鱼，可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口，使人食欲倍增。……

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居住在滇西的阿昌族，每遇红、白喜事或佳节，在食俗上会与众不同，别具一格，十分有趣。现介绍阿昌族婚礼上的饮食习俗及节日饮食习俗！……

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