家庭版自制煎饼，营养又美味，再也不用为早餐发愁了！

早饭吃什么？这好像是一个十分纠结的问题，想吃的美食太多了，可是早晨又不想早起。想吃煎饼，又不想早起去排队，这可怎么办？简单呀，自己动手呗，几分钟就能搞定，还能多加鸡蛋，火腿，各种蔬菜随便加，想想就觉得超级满足。没有工具？不知道配方？不会做？没关系，教程马上就到！

煎饼

做煎饼最重要的是啥？当然是面糊了，面糊好不好，可关系着煎饼的口感呢。白面粉和玉米面按1:1的比例放在一个一个大大的碗中，如果没有称量的工具呢，也可以用一个小碗来代替，白面粉和玉米面都是一小碗就够了。把玉米面和把面粉搅拌一下，充分的混合在一起，然后，就开始加水了。水和面粉的比例的2:1，刚才用来称量面粉的小碗倒入两小碗水就好了，搅拌均匀，这样的比例做出来的面糊还是挺合适的，如果喜欢薄一点的小伙伴，可以多加一点水，喜欢厚一点的小伙伴就少加一点水，根据自己的心情进行调整。当然了，面粉也是可以换的，还可以加入紫薯粉啊，糯米粉啊，红豆粉啊，绿豆粉啊，都是可以的，只要是自己喜欢吃的都可以加进来，一定要注意量呀，别最后加进来的面粉太多，碗里都放不开了。

煎饼

火腿肠竖着从中间切开，可以多切几根呀，既然自己做，可不能委屈了自己。葱切成葱末，香菜切碎，不喜欢香菜的小伙伴就不要切了。还可以加入一点青椒末呀，这也是可以的，自己喜欢的青菜都可以准备好呦。不知道大家有没有吃过不经过任何加工的那种大咸菜，就是用白萝卜直接放在盐水中腌制的，没有什么特殊的味道，还可以把腌制的咸菜切一点末放在煎饼中，觉得好吃的很呀，有一点脆脆的，稍微带一点咸味，好吃！还有，必不可少的生菜洗净，沥干水分备用。还要准备两个小工具，一个小铲子和一个刷酱的小刷子。

煎饼

平底锅中放入一点点的油，用刷子均匀的刷在锅底，用勺子把调好的面糊舀在锅中，能铺满锅底就好了，喜欢吃厚一点的煎饼呢，就多放一点面糊，喜欢薄薄的话，就少放一点面糊。拿着平底锅的锅柄慢慢的晃动，让面糊均匀的平铺在锅底。开中火，使锅中的面糊加热定型。慢慢的有热气冒出来了，面糊也开始凝固了。

煎饼

这时候，拿一个鸡蛋，打在煎饼上，用小铲子把鸡蛋均匀的涂在煎饼上，也可以奢侈一点，加两个鸡蛋！撒上一点准备好的葱花末，香菜末，也可以加入一些黑芝麻，口感会更好。继续加热一会，不然翻面的时候不好弄。加热之后，煎饼的边缘已经开始离开锅底了，这时候呢，就可以翻面了。

煎饼

用小铲子和筷子进行辅助一下，小心一点，别让中间断掉。翻过来之后，在煎饼的一面刷上一层甜面酱，再刷上一层辣椒酱，当然也可以加入一点自己喜欢的酱呀，番茄酱呀，海鲜酱啊都是可以的。再撒上一点香菜末和葱花末，有咸菜末的小伙伴也可以加上一点呦。加入切好的火腿肠，生菜，当然，加入几根辣条就更完美了。把配料放齐之后，就可以从平底锅的一侧，用铲子和筷子小心翼翼的把煎饼卷起来了，慢一点，卷的稍微结实一点，不然蔬菜，火腿放的多的话容易掉出来。是不是颜值还挺高的呢，这样就可以开吃啦。

煎饼

这样的煎饼吃起来是不是超级棒呢，鸡蛋，火腿任意加，蔬菜都是自己喜欢的，还不用早起去排队，两全其美呀。

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