【步骤图】三色糙米糕的做法

三色糙米糕

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作者： 烟果子3708

用料

三色糙米糕的做法步骤

步骤 1

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三色糙米粉分别加水拌成粗粉状，手握能结团，一捏又很快散开的状态，然后过筛两次。 水的量根据各种粉的吸水性增减。

步骤 2

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第二次过筛时直接轻筛铺入蒸笼刮平。这是大份量。

步骤 3

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冷水上锅，水开计时半小时。

步骤 4

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这个小份的就是方子量，用了小模具。 蒸熟后稍压倒出。 蒸制时间相应减少为二十分钟。

步骤 5

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三种粉分别蒸熟交替铺上红枣丁和葡萄干，用力压紧。

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步骤 6

步骤 6

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再次上锅蒸十分钟，取出后趁热再次压实。 稍稍冷却后切块。

步骤 7

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趁热吃软硬甜糯适度，凉了很有嚼头。 放久后要复蒸十分钟再吃。

步骤 8

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放冰箱冷冻保存。 再吃复蒸十分钟。

菜谱创建时间：2023-05-12 19:35:34

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