水晶芒果肠粉的用料做法是什么?

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水晶芒果肠粉的用料做法是什么?

55 次浏览2014.11.03 提问

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2022.03.30 回答

　　用料

　　主料：芒果1/2个、鱼胶粉30g

　　辅料：细砂糖20g、冷开水300g、柠檬汁少许

　　做法

　　1.准备一个盘，倒入鱼胶粉，加入50g的冷开水

　　2.加入细砂糖顺时针搅拌至糊状（应该鱼胶粉和细砂糖先放入盘中，再倒冷开水，我开始把糖和水的顺序搞反了）

　　3.加几滴柠檬汁

　　4.隔水加热至完全融化

　　5.加热完后取出，倒入250g冷开水

　　6.顺时针搅拌均匀

　　7.保鲜膜平铺在盘上

　　8.倒入搅拌好的浆，倒薄薄一层，容器大的可以倒完，容器小的分装倒开。

　　9.放入冰箱冷藏15分钟完全凝固取出

　　10.芒果切大小适中的薄片

　　11.将冷冻好的水晶肠粉皮包起芒果，最后可以加炼奶或巧克力酱食用

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