舌戏自煮教你在家制火锅汤底，挑选食材！

　　夏天快过去一半了，最适合吃火锅的秋冬季节即将登场。最幸福的事情，莫过于约上亲朋好友，坐在热气满溢的餐桌前，吃着美味涮品，简直是幸福感爆棚！不过，现今在外就餐又要担心地沟油添加剂，还要担心假冒肉品的风险，还不如自己在家做火锅，方便快捷又安心，只要选料得当，味道比火锅店还更加好呢！

　　下面为大家介绍营养美味的牛棒骨段汤底鸳鸯火锅做法，和几个煮火锅的小技巧！

　　第一步：制作锅底汤。说起锅底汤，各地差异很大，有清水的，也有加入底料的，当然最好的，是牛棒骨炖成的，炖好后开涮前，可以先喝上几碗骨汤暖暖身子，润润肠胃，再开始吃肉吃菜，既舒服、又营养。

　　原料：科尔沁棒骨段，少许牛奶

　　步骤：

　　1、科尔沁棒骨段，洗净

　　2、冷水下锅，高压锅炖上15分钟。

　　3、炖好的骨汤，可以加点牛奶，乳白的汤色更吸引人，也更有营养。实际上，此时的骨汤就是上好的锅底汤。

　　4、加入火锅底料。

　　5、放入葱段、姜片，就可以了。

　　那么问题来了，作为一个日理万机的，懒癌，以上准则，太麻烦了。想吃火锅了？单身狗一个人去火锅店很尴尬？上班族不想洗锅？出差族忙得没时间去火锅店？

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