到了冬季，越来越多的人注意饮食进补。而不想去吃主食的减肥人群可就发愁了，如何能既保持热量摄入又能健康减肥呢？这里为大家推荐红薯，可减少米饭、馒头的摄入量，同时有增强饱腹感。
专家解读：
在营养学里，红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯的这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生100千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热量食品，同时又能阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化系统吸收。
红薯怎么吃对身体最好：红薯最好在午餐时吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4小时左右进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前有效被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
推荐红薯减肥吃法：
一、红薯快速瘦身法
早餐：1杯豆浆、1个红薯。
午餐：酱爆薯丁1份、糙米饭1份。
晚餐：红薯1个，生冲雷公根白果茶1杯。
不需要节食，只要控制红薯的摄入量，照三餐吃，一定能够瘦身哦。
二、红薯鸡肉饭
材料：鸡腿半只、红薯50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c.c。盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1~2滴
做法：将鸡腿洗净去皮去骨切成块状；地瓜去皮切成块状；红萝卜去皮切成丁状；火腿切成丁状；备用。
将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c.c.。洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。将鸡腿快、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1~2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。
减肥原理：地瓜为碱性食品，含丰富纤维质，不仅能增加饱足感，更能促进肠胃道蠕动，促进粪便。糙米也含丰富纤维质，帮助排便，预防便秘。洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感。
三、清润红薯糖水
材料：杨、梨、番茄、红薯、蜂蜜、水
做法：红薯去皮切块，放入清水煮15分钟。再放入去核去皮切块的梨子，煮5分钟;加入番茄，继续煮5分钟;最后加入杨梅，用文火继续煮5分钟后就可以出锅了，等到冷却调入蜂蜜就做好了。
四、酸奶红薯泥
材料：红薯、果粒酸奶、鲜奶油、牛奶
做法：将红薯洗净蒸熟，将蒸熟的红薯去皮，碾压成泥状;在红薯泥中加入牛奶、适量的奶油，搅拌均匀后用勺子塑型压实;将酸奶淋在红薯泥上就可以了。
五、百合红薯粥
原料：大米、干百合、红薯、芝麻粉
做法：1.红薯去皮切块，干百合浸泡后与大米一起，加水放入锅里煮成粥。
2.撒上芝麻粉，就可以配咸菜美美的吃一顿了。
需要提醒大家的是，红薯减肥食谱最好是搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
六、地瓜燕麦奶
材料：地瓜50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c。砂糖1小匙(依个人口味添加)
做法：地瓜洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和地瓜一起置入电锅中蒸熟，备用。将蒸熟的地瓜、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。
食材瘦身小常识：燕麦片含有丰富纤维质。其中可溶性膳食纤维β~葡聚糖(β~glucan)为长链葡萄糖分子，可降胆固醇，减少心血管疾病与中风的发生。与同时具高纤维质的地瓜一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感，促进排便，帮助减重呢！
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