自制鸡肉丸子，低脂低卡的健康减脂餐，零添加超健康

鸡肉丸子

胖了30几年，屡战屡败。今年出了个《孩子上不了学，竟然是因为家长胖》的新闻，吓得我快生活不能自理，闺女2岁了，马上要去幼儿园了啊！随后下定决心减肥，4月份至今，5个月共减去了54斤，还在努力加油中，如果有同样决心的一起交流食谱。言归正传，想减肥吃是最重要的，话说不吃饱哪有劲减肥！低脂的鸡胸肉是减肥跟健身的首选，但总是水煮或干煎太过单调，所以我弄了鸡肉丸子。

原料：鸡胸肉、鸡蛋清、葱姜水、黑胡椒、盐。

做法步骤：

第1步、鸡胸肉称重后洗净，去筋膜。

第2步、鸡胸肉节块，放入料理机打成鸡肉泥。

第3步、一只鸡蛋，取鸡清放入鸡肉馅，放入盐、黑糊椒，顺时针搅拌致融合，少量多次加入葱姜水，继续搅拌至上劲。

第4步、剩下的葱姜放入锅内与水同煮，水快开时鸡肉丸下锅，建议用裱花袋挤丸子，干净又快速。

第5步、丸子成形后再搅动，熟后放些葱或香菜。

小贴士：

因为是减肥用的，要低脂低卡所以没放油。鸡胸肉比较干，多加点水上劲还是非常有必要的。

来自 美食天下 灼灼其肉 的作品。

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