黑豆不要只知道磨成豆浆喝了，用醋泡一泡，滋补效果嘎嘎好！

男性通常都是家里的顶梁柱，他们身上扛着家庭的责任，为了赚钱养家常常会透支自己的身体。“肾”是先天资本，对于男性来说尤其重要。如果你家里的男人们会经常感到疲劳，精力不足，总是没力气，那不妨用黑豆来试一下。家里的老人教了一个方法，一把黑豆就把问题解决了。

都知道黑豆的营养含量高，据说一颗黑豆里边包含多种营养成分，像脂肪酸、维生素、黑豆灰分、蛋白质、黑豆色素、皂苷、多糖类物质、异黄酮等，还被人们誉为“豆中之王”、“植物蛋白肉”等，可见其营养价值之高。

此外黑豆还有降胆固醇、补肾、益脾、美容养颜、抗衰老、改善贫血、预防便秘等功效，常常被用作补肾益气、美容养颜、消肿、通便等，是养生必备良品。黑豆常见的做法是焖汤做菜、煮粥、研磨制作豆浆、豆乳等，常见的就有黑豆鸡爪汤、黑豆炖鲤鱼、黑豆焖猪蹄、黑豆枸杞粥、黑豆薏仁茶等。下面给大家介绍这个做法就是古法陈醋泡黑豆，非常滋补。

准备材料：黑豆、陈醋、冰糖（放糖可降低酸味，改善口感，也可以选择不加）

做法简述：

首先准备适量的黑豆，先把坏的黑豆挑出来，再加入适量的清水，将其清洗一下。多清洗几遍，洗到水变清澈为止。洗干净之后，倒入沥水篮中，将黑豆的水分控干，再倒入热好的锅中，大火将其表面的水分炒干。水分炒干后再转小火慢慢炒，一定要有耐心，不要炒糊了，要不然吃了就会发苦。炒至黑豆有点裂开，会发出“噼噼啪啪”的响声之后再炒5分钟，炒至黑豆有点微微发黄，黑豆基本就炒熟了。如果不知道有没有熟，也可以挑一粒出来尝一下。

把炒好的黑豆盛入盘中，晾凉。接下来取一个透明的、可密封的玻璃容器，要注意一定不能用塑料瓶。在锅中提前将水烧开，再把瓶子放在蒸屉上蒸5分钟，这样可以对瓶子进行杀菌、消毒。将瓶子取出来晾干水分，再把晾凉的黑豆装入瓶中。玻璃瓶里面一定要无水无油，这样才能更好的储存黑豆。

一般黑豆不要装的太满，大概装五六分满就可以，方便后边的操作。接着再倒入适量的陈醋，陈醋尽量选择酿造的，不要选择人工勾兑的，陈醋最好是要放至能没过黑豆1~2cm左右的量。在浸泡的过程中，黑豆会满满膨胀，吸收陈醋，所以后期要适当的再添加一些陈醋进去。如果特别怕酸的朋友，也可以在里面加点黄冰糖，盖上盖子密封保存，放冰箱冷藏3天以后就可以食用了。不宜过量食用，一般每天吃上5~10粒醋泡黑豆就可以了。

黑豆经过用陈醋来浸泡一段时间之后，能够很好的将黑豆里边的花青素释放出来，这样就更容易被人体所吸收，吃起来既营养健康又开胃，搭配早餐也是非常的不错。坚持吃上一段时间，会发现整个人精气神足了，不过小孩子不可以多吃，患有痛风病、肾病的人也不适宜吃哟，大家要注意一下。

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