道真油茶：乡愁的记忆

油茶是黔北道真、务川、正安及周边一带仡佬族、土家族、苗族群众用茶叶为主料制作的茶汤。油茶制作方法各地略有不同，各家制作用料多少也有不同的口味，但大体风格和常用食材基本相同。

据道真的老人们说，喝了道真油茶，干活提神有劲，因此又被称作干劲汤、仡佬族土咖啡等。

油茶是家乡的味道。离家的游子都记得它，思念它。油茶的美味，不仅是味蕾上的记忆，更是一方水土、一方乡愁的记忆。

贵州日报天眼新闻记者 陈慧

编辑 刘娟

二审 李劼

三审 周文君

【来源：当代先锋网】

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