实现减重，应控制总能量的摄入，并增加体内能量的消耗，使机体的能量摄入低于机体能量的实际消耗，造成能量负平衡，促使长期积累的能量被代谢掉，让体重逐渐恢复到正常水平。
肥胖是人体内能量的长期积累造成的，期望在短时间内消耗长期积累的多余能量、恢复到正常水平是不太现实的，而且过快或过度减重会对身体造成伤害。因此，健康减重应长期坚持，速度不宜过快，建议每周减重0.5—1.0公斤。
控制能量摄入
低能量减重膳食
减重期间，科学地调整膳食，可有效控制能量摄入。
低能量减重膳食构成的基本原则为低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物(如谷类)。
减少能量摄入应循序渐进，切忌骤然降至最低水平甚至以下，同时，应避免极低能量的膳食（能量总摄入低于800千卡/天的膳食）。
正常膳食中，碳水化合物占总能量供给量的55%—65%，脂肪不超过30%，蛋白质占10%—15%。
减重期间的低能量膳食，应适当降低碳水化合物和脂肪的比例，增加优质蛋白的比例，使碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量比，分别占总能量的40%—55%、25%—30%、20%—30%。
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