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猕猴桃饼干

来源：泰然健康网时间：2024年12月23日 03:33

低粉137克、黄油75克、糖粉50克、蛋液25克、抹茶粉4克、可可粉3克、吉士粉3克、黑芝麻适量。

1、黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大；

2、分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀；

3、加入过筛的低粉翻拌至无干粉状态；

4、用手捏成光滑的面团；

5、分成小中大三个面团（约40、80、150克）；

6、分别对应的加入可可粉、吉士粉、抹茶粉；

7、将三色粉剂充分的捏匀；

8、将吉士粉面团揉成直径2cm左右的圆柱体；

9、将抹茶面团擀成18cm×9cm左右的长方形；

10、将吉士圆柱体放到擀好的抹茶面皮上；

11、包裹均匀，充分捏合；

12、将可可面团擀成18cm×13cm左右的长方形；

13、将之前的抹茶圆柱体放到擀好的可可面团上；

14、充分捏合，裹上保鲜膜，入冰箱冷冻15分钟左右；

15、取出冷冻后的面团，切成0.5cm左右的薄片；

16、切好的薄片表面刷蛋液；

17、用牙签细心的将芝麻一颗颗的布列到吉士圆心周边；

18、烤盘垫烤纸，饼干布列均匀，放至预热到165°的烤箱，中层，15-20分 [1]。

1、又一款造型饼干，看似简单，除了美貌程度能与之前的熊猫饼干、抹茶熊猫、猫爪饼干

进行比较外，制作过程实在是让人抓狂，抓狂得真的不想再做下一次！你看那一粒粒的芝麻，布得足够让人疯狂！所以，看到这里，你如果愿意继续实践，一定要做好足够的心理准备；

2、三个面团的大小可以根据各自的需求进行调整，但还是建议吉士粉团尽量不要做得太大，因为这个粉团越大，所揉的圆柱体直径便会越大，预示着你所要布的芝麻也会越多，疯狂的程度会更高啊；

3、所有的面团在整形完成后，若是夏天需要裹上保鲜膜放进冰箱进行冷藏或冷冻，冬天则可以根据气候直接放在常温下静候；

4、饼干要好吃除了黄油要打发之外，粉团的翻拌和捏合过程要轻、快，否则多少会影响口感；

5、此款饼干的烤制上色会比较严重，烤得时间越久上色会越重，但是会更脆；若是追求那一抹绿色，建议低温慢烤！不过个人还是更加追求口感！