如今生活节奏快，
很多人基本没时间做饭，
只能吃外卖或快餐，
还有各种饮料、速食、糕点，
这些东西都有一个共同的特点
就是含有令人惊讶的高盐量。
每天不知不觉地摄入了过多盐，
长期重口味摄入超标的盐，
身体会发生什么变化呢？
01
吃下去的盐 都对身体做了什么？
长期高盐饮食，对身体的危害可能比你想得多。
01
影响血压
有研究结果显示，与每天摄入 2g 钠（相当于约 5.09g 的食盐）的人群相比，每天摄入 4g 和 6g 钠的人群的高血压发病风险分别提高了 4% 和 21%。
02
增加骨质疏松的风险
高盐饮食会增加钙离子的排泄量，增加骨质疏松的风险。
03
伤肾
研究发现，与每天摄入 2.93～4.03g 钠（相当于 7.45g～10.25g 的食盐）的高血压患者相比，每天摄入 >4.03g 钠的患者，发生慢性肾病的风险增加 38%。
04
导致中风和心血管疾病
高盐饮食还会导致中风和心血管疾病。研究发现每增加 1 克每天的盐摄入量，卒中的风险就会增加 14%。
02
如何把“重口味”
转成“清淡口味”？
人的味觉是逐渐养成的，需要不断强化健康观念，改变烹饪和饮食习惯，以计量的方式控制食盐用量，逐渐养成清淡口味。
根据中国居民膳食指南（2022），建议成年人每天摄入食盐不超过 5g。
大家可以根据目前每天的食用盐用量，循序渐进，逐渐降低摄入量。
如何做到食盐减量呢？这里提供 4 招：
1. 注意隐形钠的问题，少吃高盐食品
鸡精、味精、蚝油等调味料含钠量较高，应特别注意。
一些加工食品虽然吃起来咸味不大，但在加工过程中都添加了食盐，比如挂面、面包、饼干等。
某些腌制食品、盐渍食品以及加工肉制品等预包装食品往往属于高盐食品。
为控制食盐摄入量，最好的办法就是少买高盐食品。大家可以注意看预包装食品的营养标签，钠是强制标示的项目。
2. 选用新鲜食材，巧用代替方法
做饭时尽可能保留食材的天然味道，这样就不需要加入过多食盐等调味品来增加食品的滋味；也可以在烹饪时善用各种天然调味料，比如八角、辣椒、花椒、葱等来调味。
3. 合理运用烹调方法
做饭时可以等到快出锅或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。对于炖、煮菜肴，由于汤水较多，更要注意用盐量。
不要仅凭品尝来判断食盐是否过量，而应该使用量具，比如限量勺等。
总之，
当我们的盐摄入量远远超标时
会大大增加身体的负担，
带来健康隐患
一定要改变“重口味”的饮食习惯
拥抱健康生活
来源：科普中国
编辑：叶娇慧
审核：张李琦
配图来源：秀米、创客贴（授权方式：VRF协议）
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