想吃冰激凌，一般好吃的冰激凌店都需要排队，今日教你在家自制冰激凌——7款自制冰淇淋详细配方，在家也能做出秒杀甜品店的冰激凌，冰凉细腻软滑，健康又美味！再也不用排队了，这个夏日不再难熬！
绿豆冰激凌
原料:绿豆100g、清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。
做法:
1、绿豆提前洗净泡5小时左右，直至变软；
2、锅内烧水（大约是绿豆的8倍左右），烧开后倒入绿豆大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟；
2、加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；
3、继续煮至汤汁浓稠；
4、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
小贴士：
1、煮绿豆时,一次性加入足量水,尽量避免再次加入生水影响口感；
2、如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花；
3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖,提前放入可能会使绿豆不易软烂；
4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜欢冰大的可以不加。
无油芒果冰激凌
材料:芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。
做法:
1、鲜奶用小火加热约10分钟；
2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；
3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃！
火龙果冰激凌
材料：红心火龙果 1个、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、柠檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升
做法：
1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合；
2、火龙果打成泥，加入柠檬汁；
3、装入冰棒模，放冰箱冷冻3小时左右，诱人的火龙果冰激凌就做成了哦！
山药冰激凌
材料：山药一根、牛奶100ml、白砂糖适量
做法：
1、山药洗净上锅蒸，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥
2、山药泥里放入白糖和适量牛奶，放入冰箱速冻室速冻
3、冻好山药拿出，挖球、撒果酱。雪白的山药和鲜艳的果酱，入口润滑清甜！
草莓冰激凌
材料：蛋黄2个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓适量
做法：
1、草莓洗净去蒂，切碎煮烂后放凉，成草莓酱；
2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀；
3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，边加热边不断搅拌，至牛奶变得浓稠后倒出；
4、淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀；
5、放凉后放冰箱冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，大约3次重复过后美味的冰激凌就做成了！
紫薯冰激凌
材料：淡奶油400克、紫薯200克、牛奶200克、白砂糖50克、柠檬半个
做法：
1、紫薯蒸熟切块；
2、料理机中放入牛奶、紫薯、滴几滴柠檬汁，打成紫薯泥；
3、淡奶油加白砂糖，打成六七成发；
4、紫薯泥放入奶油中搅拌均匀，放冰箱冷冻，每半小时搅拌一次，搅拌3-5次即可。
牛奶巧克力冰激凌
材料：牛奶220克、淡奶油100克、白砂糖克、巧克力克
做法：
1、将牛奶和白糖放入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，直至糖融合；
2、将巧克力切碎，放入煮好的牛奶中，边煮边搅拌，直至巧克力融化，然后静置放凉；
3、将淡奶油打发至能流动的状态；
4、将放凉的牛奶巧克力倒入打发好的奶油中，搅拌均匀；
5、将搅拌好的奶油巧克力装进密封容器中，放入冰箱冷冻大概5个小时即可。
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