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西红柿炖牛腩是很受欢迎的一种牛肉做法，菜品颜色红润、牛肉软烂味美，汤浓郁下饭，吃上一口唇齿间都能得到很大的满足，无论是男女老少都喜欢吃，分享一种简单的西红柿炖牛腩的做法，适合在家烹饪，好吃还省事。
准备食材
西红柿、牛腩、姜、香叶、盐
桂皮、八角、小葱、大葱、鸡精
火锅底料、胡椒粉、生抽
具体步骤
牛腩清洗干净加水，浸泡二十分钟
去除其中的血水和杂质
减少其中的腥味
牛腩浸泡过后，切成大小合适的块
西红柿用开水烫十秒后
捞出撕掉表皮，切成大小合适的块
小葱清洗干净，姜去皮一半切片
另一半切丝，大葱切段
煮锅中加清水、葱段、葱结、姜片
加入切好的牛腩，大火煮开后转小火
焯水两分钟，捞出清洗掉表面的浮沫
炒锅中加入适量的油
油热后加入姜丝和大葱段
炒出香味后，加入焯过水的牛腩
翻炒至牛腩变色后盛出，再次起锅
加入西红柿，炒出西红柿酱
将牛腩和西红柿加入电饭锅中
继续加入葱段、八角、桂皮
香叶、火锅底料、胡椒粉
生抽、盐和鸡精
加入适量的开水
按煮饭键开启电饭锅
炖煮四十分钟左右，即可出锅
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