酸奶与老酸奶的不同之处

酸奶与老酸奶的不同之处
你是否在超市里对老酸奶和酸奶感到困惑？别担心，让我们来揭秘它们的区别！

1️⃣ 原料差异：
酸奶主要依赖牛奶为原料，而老酸奶则以鲜牛奶为主。

2️⃣ ‍制作工艺不同‍：
酸奶是搅拌型酸奶，通过添加乳酸菌发酵后搅拌罐装。老酸奶则是凝固型，鲜奶为原料，在冷藏室恒温发酵至凝固定型，制作周期长且保质期相对较短。

3️⃣ 口感差异：
酸奶口感较粘稠，但吸管可轻松吸食。老酸奶则更加粘稠，通常需要开盖食用。

4️⃣ 营养价值对比：
酸奶蛋白质含量虽高于纯牛奶，但老酸奶由于使用鲜牛奶且不添加其他添加剂，且为自然发酵，蛋白质含量更高，营养更丰富。

现在，你是否对这两者有了更清晰的认识呢？

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