“油不冒烟，菜不下锅”真是美味吗？

9月份是

“全民健康生活方式宣传月”

今年的主题为

“三减+三健，健康新动力”

今天我们就说说“控制烹调油用量”

“油多不坏菜”

“油不冒烟菜不下锅”

是不少人做美味菜肴的方法

认为吃油太多顶多是导致肥胖

没什么大不了

实际上，长期吃油太多

对身体的危害可不止一点点

不管动物油、植物油

摄入过多都会引起高脂血症

长期血脂异常可引起

脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病

脑卒中、肾动脉硬化等疾病

高脂肪膳食是导致肥胖的主要原因

而肥胖是糖尿病、高血压

血脂异常、动脉粥样硬化

和冠心病的独立危险因素

为了保持我们的健康

快快行动起来吧！

一起与油腻饮食说拜拜

三减三健健康生活

——减油篇

1、科学认识烹调油

烹调油有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。但过多脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

2、控制烹调油摄入量

中国居民膳食指南推荐，健康成年人每人每天烹调用油量不超过25-30克。

3、学会使用控油壶

把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用，坚持家庭定量用油，控制总量。

4、多用少油烹调方法

烹调食物时尽可能选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、凉拌炒等。

5、少用多油烹饪方法

建议少用煎炸的方法来烹饪食物，或用煎的方法代替炸，也可减少烹调油的摄入。

6、少吃油炸食品

少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品，在外就餐时少点油炸类菜品。

7、少用动物性脂肪

建议减少动物性脂肪的使用数量和频次，或用植物性油代替，食用植物性油建议不同种类交替使用。

8、限制反式脂肪酸摄入

建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。

9、不喝菜汤

烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里，建议不要喝菜汤或汤泡饭食用。

10、关注食品营养成分表

学会阅读营养成分表，在超市购买食品时，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

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