科学家证实低脂肪饮食的长期健康效益

科学家证实低脂肪饮食的长期健康效益

近日，一项发表于The Journal of Nutrition上的研究报告中，来自弗雷德哈钦森癌症研究中心的科学家们通过研究鉴别出了低脂肪饮食给女性带来的多个健康效益，他们发现，低脂肪饮食与增加水果、蔬菜和谷物相当，都能够降低个体因乳腺癌的死亡率，并减缓糖尿病的进展，有效预防冠心病的发生。 研究者Ross Prentice等人于1993年开始发起了一项饮食修饰试验，这项研究中研究人员对来自美国大约4.9万名绝经后女性进行研究，来分析是否低脂肪饮食模式能够降低其乳腺癌、结直肠癌和冠心病的风险，当参与者进行了将近9年的饮食改变后，研究者发现，低脂肪饮食并没有明显影响上述几种状况的结果，然而，当经过近20年的长期随访后，研究者发现，适度的饮食改变会给参与者带来显著的效益，而且这些效益能够一直持续存在，主要包括：1）乳腺癌后全因死亡率下降15%-35%；2）降低13%-25%的胰岛素依赖性糖尿病风险；3）在2.3万名无患高血压或......阅读全文

低脂肪饮食可帮助女性抗击乳腺癌

　　通过减少饮食中脂肪量，几乎每个人都将获益。但低脂肪饮食可能对女性乳腺癌患者的益处尤其大。在圣安东尼奥乳腺癌研讨会上公布的一项新研究提出，低脂肪的饮食可以延长一些乳腺癌女性患者的生命。　　初步调查结果是基于早期乳腺癌妇女患者开展的，这些女性患者参与了Women's Intervention Nut

科学家证实低脂肪饮食的长期健康效益

　　近日，一项发表于The Journal of Nutrition上的研究报告中，来自弗雷德哈钦森癌症研究中心的科学家们通过研究鉴别出了低脂肪饮食给女性带来的多个健康效益，他们发现，低脂肪饮食与增加水果、蔬菜和谷物相当，都能够降低个体因乳腺癌的死亡率，并减缓糖尿病的进展，有效预防冠心病的发生。　　

临床研究显示低脂肪饮食模式显著降低乳腺癌死亡率

　　在美国临床肿瘤学会（ASCO）的年度会议上，有一篇名为低脂膳食干预与绝经后女性患乳腺癌后死亡风险降低有关的文章。　　洛杉矶生物医学研究所医学博士Rowan T. Chlebowski和他的同事们进行了一项名为"妇女健康倡议饮食改变"的随机临床试验，涉及48835名50-79岁的无乳腺癌史的绝经女

Liver Cancer：研究发现控制饮食有助于降低脂肪肝与肝癌

　　在包括日本在内的许多国家，由于肝脏中脂肪过多积累引起的肝癌在增加。为了改变这种不幸的状况，重要的是改善非酒精性脂肪肝的预后。大多数情况下，脂肪肝的原因是暴饮暴食和缺乏运动。脂肪肝通常通过少吃，多运动和减轻体重而得到改善。因此，信州大学研究生院Fangping Jia领导的研究小组提出了一个问题：

西式饮食损肝脏 降糖降脂可修复

　　 美国研究人员认定，“西式饮食”会对肝脏造成纤维化等损伤，但这种损伤可以部分逆转，关键是要减少食糖摄入与降低脂肪。　　 俄勒冈大学研究人员将“西式饮食”定义为美国等发达国家日常饮食，以高脂、高糖和高胆固醇为特征，可能带来大范围肝脏纤维化，表现为肝脏器官瘢痕、肝功能损伤甚至诱发癌变。在美国，与酒精

西式饮食损肝脏 降糖降脂可修复

　　美国研究人员认定，“西式饮食”会对肝脏造成纤维化等损伤，但这种损伤可以部分逆转，关键是要减少食糖摄入与降低脂肪。　　 俄勒冈大学研究人员将“西式饮食”定义为美国等发达国家日常饮食，以高脂、高糖和高胆固醇为特征，可能带来大范围肝脏纤维化，表现为肝脏器官瘢痕、肝功能损伤甚至诱发癌变。在美国，与酒精摄

气相色谱法让我们降低脂肪酸含量

改革开放的春风，让人们的生活过得好起来，但同时也增加许多肥胖患者，“减肥”和“瘦身”成为人们的热门话题。zui近，科研人员研究出利用气相色谱法测定脂肪酸含量，让我们看看其原理：    1.原理 气相色谱法是利用色谱柱中装入担体及固定液，用载气把欲分析的混合物带入色谱柱，在一定的温度与压力条件下，各气

食品科学家研发出低脂肪黄油 主要用水制成

　　据外媒New Atlas报道，黄油是西方饮食中一种很难被替代的重要食材。人们对黄油的稠度和奶油味道十分挑剔，更健康的替代品难以做到这一点。现在，来自康奈尔大学的食品科学家已经制作了一种全新的低脂肪黄油。据称这种黄油所含热量只有普通黄油的四分之一。　　新的低脂肪黄油由大约80％的水和20％的植物油

美国研究：低碳饮食减肥效果较低脂饮食佳

　　 据外媒报道，美国一项最新研究显示，与低脂饮食相比，低碳饮食（低碳水化合物饮食）更有利于减肥，并降低患心脏病风险。　　 过去专家认为，低碳饮食的减肥效果虽强于其他饮食减肥方式，然而低碳饮食当中脂肪含量偏高，不利于心脏健康。　　 然而最新研究显示，摄取低碳饮食期间，经过适当营养咨询，会减去较多体重

美国研究：低碳饮食减肥效果较低脂饮食佳

　　据外媒报道，美国一项最新研究显示，与低脂饮食相比，低碳饮食（低碳水化合物饮食）更有利于减肥，并降低患心脏病风险。　　 过去专家认为，低碳饮食的减肥效果虽强于其他饮食减肥方式，然而低碳饮食当中脂肪含量偏高，不利于心脏健康。　　 然而最新研究显示，摄取低碳饮食期间，经过适当营养咨询，会减去较多体重，

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