（来源：鸡西市疾病预防控制中心）
点蓝色字关注“鸡西市疾控监督
鸡西市疾病预防控制中心（鸡西市卫生监督局）
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎国计民生，是全社会共同关注的重要议题。2024年9月23-29日全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭 共享食安”，今天就让我们一起来倡导食品消费“尚俭”新风尚，学习食品安全要点。
一、食品安全定义
食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。简而言之，就是确保食品在整个生产、加工、储存、运输和销售过程中的安全性。
二、食品安全五大要点
1. 保持清洁：勤洗手，厨房环境整洁，防止食物受到细菌污染。
2. 生熟分开：生食和熟食要分开存放，避免交叉污染。
3.彻底煮熟：食物要彻底煮熟，特别是肉类和海鲜，以杀死可能存在的有害微生物。
4.安全温度：食物要在安全的温度下保存，热食保温，冷食冷藏。
5.使用安全的水和原料：选择可靠的水源和新鲜、无污染的食材。
1、观察外观：颜色异常、有异物、霉变等。
2、嗅闻气味：酸臭、发霉或其他不正常气味。
3、检查包装：破损、泄漏、标签信息不全或过期。
四、遇到食品安全问题怎么办
一旦发现食品安全问题，应立即停止食用，保留剩余食物和购物凭证，及时向当地市场监督管理部门投诉举报。
食品安全记心间，健康幸福每一天让我们共同守护“舌尖上的安全”让每一份食物都成为滋养生命的礼物而不是危害健康的隐患！
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
免责声明：我们尊重原创，主要目的在于分享信息。
版权原作者所有，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将在24小时之内删除。
来源：市疾控 监测科
一审：刘阳 二审：黄君 三审：李晖返回搜狐，查看更多
责任编辑：
