【步骤图】没毒的清炒虫草黄花菜的做法
来源: 时间:2024年12月27日 08:13
没毒的清炒虫草黄花菜
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作者: 小美的美食
黄花菜的根系有毒,误食会中毒~ 还有新鲜的黄花朵含有较多的秋水仙碱,部分人食用会头晕呕吐无力…但是只要吃熟的黄花菜就没关系, 不是说水泡一泡或者去芯就没事罗~ 重点是吃熟的黄花菜,尽量吃花苞,未全部开放的黄花菜花芯也未成熟,所以秋水仙碱含量也会低一些。 用料
黄花菜 虫草花 盐 蒜粒 生粉没毒的清炒虫草黄花菜的做法步骤
步骤 1

水中加油,把黄花菜汤熟捞出
步骤 2

捞出黄花菜~
步骤 3

虫草花也烫熟捞出,买不到虫草花就不用放
步骤 4

适量油,放入黄花菜 虫草花 蒜粒 盐
步骤 5

混合均匀后勾芡出锅
步骤 6

本菜不可久炒,会失去鲜味
步骤 7

焯水的目的就是为了祛除秋水仙碱,所以不用怕中毒哈
没毒的清炒虫草黄花菜的小贴士
黄花菜是季节菜,有的人说只能吃开花的,又有的人说只能吃花骨朵~ 黄花菜用来煮面条才是真的鲜美。
菜谱创建时间:2020-07-22 17:12:28
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