人养醋 醋养人 山西尧田原浆醋倡导醋文化新理念

　　山西尧田农业科技股份有限公司是一家“种植—养殖—加工”为循环经济的深加工生产企业。经过6年的研发，该企业酿造出以“原浆醋”为拳头产品的健康醋。

　　山西尧田农业科技股份有限公司依山而建，其独特的天然供氧和洁净水源，使得尧田原浆醋在酿造过程中自然产生总黄酮和川穹嗪等物质。研究表明，总黄酮和川穹嗪有益于人体健康。为了酿造健康醋，该公司从种粮抓起，通过“免疫治疗”去除了土壤农残，使土地变成粮田沃土，为产出好醋奠基了基础。“原浆醋”是由小米、高粱、麸皮、玉米、豌豆、大麦、稻壳、谷糠、麦麸9种粮食谷物为原料酿造而成，打破了以单一主粮酿醋的传统历史，是醋业的一次技术革命。“原浆醋”采用了传统技艺与现代设备相结合的工艺流程。在蒸、酵、薰、淋、陈等传统工艺的基础上，开辟了“养”的流程，完成了“人养醋，醋养人”的“原浆醋”醋文化新理念。

　　今年6月，尧田(北京)商务服务有限公司面向全国市场销售尧田醋，并在北京中国国际展览中心进行展销，受到消费者的青睐。山西尧田农业科技股份有限公司董事长李振强介绍，尧田醋已在山西、天津、郑州、南昌、广州、北京等城市参展推广销售。尧田醋的销售已覆盖全国数十个城市，与多个企业完成订单签约。在企业的带动下，正形成一股合力，解决当地贫困户就业难的问题，呈现出企业帮带全覆盖的喜人景象。（聂长慧）

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