威海经开区“云监管”助力无堂食外卖行业健康发展

“自从有了这个‘云监管’，消费者对我家外卖质量更放心，这几天单量增加了两三倍。”3月19日，韩乐坊商圈无堂食外卖特色街区，恋尚东北老式大碗麻辣烫店主孙铁梅说。

孙铁梅所说的“云监管”，是威海市经开区市场监管部门为持续优化营商环境，在山东省率先开展的无堂食外卖规范提升行动中，打造的无堂食外卖云监管平台。该平台不仅可以将商户后厨画面同步至外卖网络平台，让消费者实时看到外卖制作过程，还可实现外卖“无感”监管，减少对市场主体的干扰。自推行以来，受到无堂食外卖行业从业人员及消费者的好评。

3月19日，“威海营商行”走进经开区，实地探访“云监管”模式带来的变化。

当日9时许，来到韩乐坊无堂食外卖特色街区，远远地就看到不少店铺门口张贴有“云监管外卖封签品牌店”字样的标识牌。这些店铺都安装了正对后厨的智能摄像头。此时，孙铁梅刚刚完成一位消费者的点餐，她将外卖打包后，又使用云监管外卖封签机打印出一张封签，并将其张贴在外卖包装上。用手机扫描封签上的二维码后，外卖封签过程的视频清晰可见。

街区内另一家外卖店“乡间黄焖鸡”近期也安装了无堂食外卖云监管系统。店主宁亚萍说，借助云监管，消费者扫描封签上的二维码即可回看签封过程，实现封签的全过程可追溯，不仅消费者投诉少了，单量也上去了。

威海市经开区市场监管局副局长张敏说，韩乐坊商圈无堂食外卖商户集中，普遍存在经营面积小、位置相对偏僻、缺乏实体就餐场景等特点。为此，市场监管部门联动美团线上平台，实现无堂食外卖行业“互联网+明厨亮灶”，让镜头监督来补全“堂食顾客”的缺失。同时，今年经开区在全省率先开展无堂食外卖规范提升行动，以保障餐饮安全、提升餐饮品质、助力提振消费。目前在韩乐坊试点的77家无堂食外卖店已全部完成改造升级。

下一步，经开区还将全面推进网格化监管，引导基层网格员常态化巡视督导，开展“最美业户”评选、“神秘买家”探店行动等。同时，践行“有感服务、无感监管”理念，持续优化营商环境，为经营主体健康快速发展注入新动能。

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