生菜的功效与作用有哪些

生菜的功效与作用有哪些

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

生菜，又称莴苣，不仅具有抗癌的作用，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，还有镇静、安眠、抗衰老、减肥以及调节胃肠功能等多种功效。具体可以分为以下几个方面：

1. 抗衰老：生菜富含各种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等，其中莴苣茎叶中还含有重要的抗癌物质莴苣苦素。这些成分有助于明目、调节人体机能，滋养身体，延缓衰老。

2. 减肥：生菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够促进消化道的消化吸收，并帮助清除多余脂肪，让身体更加健康。此外，生菜含水量高、低脂、低热量，不会给身体带来过多的能量负担，是减肥者的理想选择。

3. 强化胃肠道功能：生菜中富含B族维生素、维生素C、E等各种维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维和多种有机酸等成分。这些成分有助于促进胃肠道的血液循环，增强胃肠道的健康和功能，让人消化吸收更加顺畅。

总之，生菜作为一种常见的蔬菜，其营养价值和药用价值都非常高，不仅可以增进身体健康，还有很好的保健功效。

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