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健康无油面包的做法和步骤图解

来源：泰然健康网时间：2025年04月27日 16:58

健康无油面包

健康无油面包的做法说明

春节回婆家过年，之前我买的面包机自从我走后一直在睡大觉，想吃面包自己做。婆婆家木有黄油，我也懒得买了，就用初一给公公生日做蛋糕剩下的一点淡奶油吧。反正材料有限，有啥用啥……

健康无油面包的食材和调料

金像高筋粉270克美玫低筋粉30克淡奶油100克牛奶100克全蛋40克细砂糖50克盐3克酵母粉5克

健康无油面包的做法与步骤

第1步.

面包机桶里先放入牛奶，淡奶油和全蛋液，再放入低粉和高粉，在对角分别放糖和盐，再在面粉中间挖个坑，放去酵母粉，用面粉轻埋，放入面包机内启动揉面程序

第2步.

一共揉面40分钟到面团完全扩展阶段。

第3步.

低温发酵到面团两倍大，手指沾面粉在面团戳洞不回缩即可。

第4步.

取出发酵好的面团排气，等分成六份。

第5步.

模具抹油防粘，把揉好的面团放入模具。

第6步.

面团放温暖湿润处发酵到两倍大，表面有弹性。

第7步.

烤箱180度预热，面团表面刷全蛋液。

第8步.

170度，烤30分钟。表面上色要盖锡纸。烤好取出放烤网上晾凉。

第9步.

凉后就可以开动了……剩下的密封常温保存。

小贴士

说是无油，只是不添加黄油或植物油，依靠的是淡奶油中的油脂。

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