吃什么、怎么吃更健康？做到这四点就够了！

民以食为天。食物会对我们的健康产生很大的影响。营养学研究发现，饮食不当会增加高血压、高血脂、糖尿病及部分癌症等多种慢性疾病的风险。很多人都很重视健康，都希望自己吃得更健康。但却不知道该吃什么、怎么吃？

其实只要大家做到四点就够了。

1.保证食物多样化

这是核心，也是基础。

食物对人体健康的影响是非常复杂的。我们很难确定一种食物对人体的影响，目前营养学界的共识是：食物多样化是保证人体营养健康的基础。我国最新的膳食指南提倡的健康饮食建议中，核心提示的第一条就是“食物多样，谷类为主”，并明确建议我国居民应当每天食用至少12种食物，每周食用至少25种食物。建议大家平时在吃东西的时候，按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，提醒自己多吃几种食物，保证食物多样化。

具体每一种食物吃多少呢？上是我国膳食指南给出的建议，建议大家参考这个安排饮食。

2.优先选择小分量这是基本方法。

由于我们每天需要吃12种食物、每周25种，但是又不能让总能量太多，怎么办呢？最好的做法就是小分量。每种食物都吃一些，但是都不多吃。这也是我国膳食指南推荐我们保证食物多样性的方法。

大家平时吃东西的时候记住要每样食物吃少一点、种类多一点。同时注意粗细搭配、荤素搭配、不同颜色的食物搭配，并定期替换同类食物等。

如果实在一次买太大或者分量太多了，可以与朋友、家人分享，独乐了不如众乐乐。

3.减油、减盐、减糖

这是关键控制点。

前面说了，食物多样化的营养健康的基础。但是，这里有一个关键控制的就是，并不是所有种类的食物都属于我们推荐的食物多样化范畴。有些食物是我们应该尽量减少的，典型的就是油盐糖。

这三个家伙是目前营养学界里公认的多吃对健康很不利，所以，平时吃东西的时候尽量避免跟它们产生过多的亲密接触，

要求每种食物的摄入量应少一点，尤其对于含有较高油、盐、糖的食物，更应选择小分量、小包装来控制总摄入量。每天食盐不超过6克；烹调油用量在25 ~ 30克之间；添加糖每天摄入不超过50克，最好在25克以下，逐渐养成口味清淡的饮食习惯。

为了实现这个目标 ，平时可以用控盐勺、带刻度的油壶来用油、盐，做菜的时候尽量用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘等烹调方法，少用爆炒、煎炸等方法，调料尽量用醋、柠檬汁、姜和其他调味料。

4.多看营养标签

这是技术要点。

现在我们吃的包装食品越来越多了，为了更好的选择健康食物，建议大家平时买东西的时候，尽量多看看营养标签，选择合适的食物。

“营养成分表”是营养标签的核心内容。现行的营养标签是“1+4”。其中的“1”是指热量，选择食品的时候尽量选少的。“4”是指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，其他成分如钙、铁、维生素等信息，由生产企业自愿标示。除此之外，还有一个重要的指标——“NRV%”，即每单位食品中（100克或100毫升或1份食物）某种营养素的含量占“每日所需营养素参考值（NRV）”的百分比。大家在选购食物时，注意多看看这些指标，选择合适的食物；同类产品中建议选油、盐、糖含量较低的。

对有控糖需求的人，也可选择“低糖”或者“无糖”的产品；也可选择使用代糖的产品，这样既可减少糖摄入、不升高血糖，也满足了人们对甜味的喜好。

从现在开始，从这四点做起，你和家人的饮食健康将会向前迈一大步！

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