全麦汉堡包——媲美麦当劳的健康快餐的做法和步骤图解

全麦汉堡包——媲美麦当劳的健康快餐

全麦汉堡包——媲美麦当劳的健康快餐的做法与步骤

1.

将中种部分的酵母放在水中化开，加入面包粉混合均匀，放在温暖处发酵至约四倍大。

2.

将发酵好的中种与主面团中除黄油外的原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜。

3.

加入黄油后揉到扩展阶段，放在温暖处松弛三十分钟。

4.

将松弛的面团排气，分割成50g/个，滚圆。

5.

在面团表面刷蛋液，蘸上燕麦片或者芝麻

6.

将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。

7.

最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至180℃。

8.

180℃，烤箱中层，上下火，烘焙15分钟

9.

制作肉饼： 将牛肉绞碎，加入橄榄油、蛋液、盐和胡椒粉搅匀；将肉馅等分成五份，取一份在搅拌盆内摔打几下至肉馅粘稠；在锅中放少许油 ，将肉馅压扁，下锅煎熟。

10.

将汉堡胚横向切开，切面朝下放在有少许油的平底锅中进行加热

11.

组装汉堡： 汉堡胚底层抹上沙拉酱，依次放上生菜、西红柿、洋葱片，并在洋葱片上挤适量的番茄酱；放上煎好的肉饼，在肉饼上放一片奶酪片；再放上一些生菜，挤一点番茄酱，盖上另一片汉堡胚。

第12步.

开吃吧～厚厚的汉堡咬一口最满足啦！

小贴士

配方所给出的材料，可以做9个汉堡胚，5个肉饼。在制作过程中，大家可以根据家庭情况和个人口味灵活调整。多余的肉饼可以放进冰箱冷藏保存，食用时加热即可。

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