萝卜牛肉汤介绍，萝卜牛肉汤做法

萝卜牛肉汤是一道滋补又清爽的汤品，牛肉的鲜美与萝卜的清香相结合，汤味浓郁，且具有开胃、清热、解腻的效果。这道汤适合全家人食用，特别适合冬季滋补，牛肉提供了丰富的蛋白质，而萝卜则帮助消化，清理体内湿气。

材料准备：

牛肉300克

白萝卜1根

姜3片

料酒15ml

生抽10ml

盐适量

清水适量

香葱2根

胡椒粉适量

做法步骤：

1. 处理牛肉： 将牛肉洗净，切成小块，放入锅中加入足够的水，开火煮沸，撇去浮沫。然后捞出牛肉，用清水冲洗干净。

2. 处理萝卜： 白萝卜去皮，切成滚刀块备用。萝卜切块可以帮助汤更容易入味。

3. 准备姜葱： 姜切片，香葱切段备用。

4. 炖牛肉： 将处理好的牛肉块放入锅中，加入姜片和香葱段，倒入足量清水，加入料酒和生抽。开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-1.5小时，直到牛肉变软，汤汁浓郁。

5. 加入萝卜： 牛肉炖至软烂后，加入切好的萝卜块，再次加热至沸腾后，转小火继续炖煮30-40分钟，让萝卜的清香和牛肉的鲜味充分融合。

6. 调味： 炖煮完成后，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，尝一尝味道，适量加盐至合口。

7. 完成： 盛出汤品，汤色清澈，牛肉嫩滑，萝卜入味，香气扑鼻，即可享用。

这道萝卜牛肉汤，汤鲜味美，既能滋补又能清胃，适合全家享用。

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