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【低碳水化合物饮食增加糖尿病风险】#健康新知##营养素养up##国民医生说#

前两天有位孕妇告诉我，她特别爱吃主食，每餐满满一碗米饭，还每天吃一碗量的水果，特别担心过不了糖耐测试，结果轻松通过。而她的同事人不胖甚至偏瘦，为了减肥，这两年日常吃主食很少，却发现餐后血糖不合格。她想不明白，难道吃主食少一些不是能让胰岛更好地休息吗？到底为什么？

我说：怕得糖尿病，就不吃主食，改成低碳水化合物膳食？也许结果适得其反：主食少了，反而会显著增加2型糖尿病的风险！

有人或许会说：你这话没有科学证据！

至少现在有了支持这个说法的相关研究文献。

一项跟踪23年的大型前瞻性队列研究发现，和碳水化合物供能比55%的人相比，碳水供能比38%的人当中，2型糖尿病发生率反而会增加20%。

不过我猜，在中国人当中，风险上升可能会更多。我看到太多受过良好教育的人以正常吃主食为耻，但结果往往是短暂的体重下降之后，腰腹脂肪反而增加，体力下降，糖耐量下降。

周日我和朋友聚餐，我吃了多半碗米饭。桌上的朋友一家表示他们吃了这么多菜，就不需要吃饭了。我要求吃饭之后，他们每人也吃了半碗。（尽管没有全谷物，尽管偏少，尽管吃的时间太晚了，也比不吃好。）

碳水化合物供能比低于40%会减寿，相关研究文献已经明确地列在中国居民膳食指南科学证据当中。

希望更多受过良好教育的人不要再陷入这个坑里。

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