健康好味的西葫芦糊塌子

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 吃心王想

一款貌不惊人的家庭美味，口感软糯，做法简单，也非常健康，如果一个人在家不知道吃什么，可以试试哦！

用料  

健康好味的西葫芦糊塌子的做法  

西葫芦擦细丝，放两小匙食盐，静置几分钟待西葫芦出水后打入两个鸡蛋搅匀

根据出水情况适当加入面粉，如图所示的面粉量我加了三次

加入面粉后搅拌均匀，成糊静置待用

静置面糊时可先准备蘸料，首先大蒜两瓣切末，在蒜末碗里倒入米醋，蘸料既成

开始烙制，不粘锅里倒少许食用油，用小汤勺舀一勺面糊倒入锅中抹平

待面糊上面凝固，颜色微变，就翻面烙制，待两面都形成焦糊（不是真糊）色，出锅

小贴士

1.因为西葫芦所含水分不同，杀出来的水分也不一样，所以面粉放多少也要做调整
2.每次一锅糊塌子出锅，都要重新在锅内加少许底油，以免表面烙黑
3.出锅后最好趁热马上食用，那样外焦里糯，放凉会发硬，口感下降
4.蘸料里的醋吃完后在原碟中再加就好

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