这道山西晋中美食「糊塌塌」，自己先吃了三个，实在太好吃！

这道山西晋中美食「糊塌塌」，自己先吃了三个，实在太好吃！

【糊塌塌】是山西晋中的一种家常面食，是用西葫芦擦成丝，加鸡蛋、面粉调成面糊后摊制而成的美食，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。今天小编上的这道【糊塌塌】，金灿灿、香喷喷，很美味，还容易消化，要多健康有多健康，自己一口气先吃了3个，实在太好吃了。

食材：

西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉200克，香葱1根，盐适量，五香粉适量。

做法：

1、将面粉、鸡蛋和西葫芦等食材准备好，香葱切成末。

2、西葫芦洗净挖去瓤，取擦子抵住菜盆，把一切两半的西葫芦擦进菜盆里（擦成丝）。

3、菜盆里磕入2个鸡蛋，放入葱末、五香粉、盐和面粉。

4、加适量清水，顺时针搅拌成面糊后醒一会儿。

5、电饼铛加热后抹油，用锅勺舀入1勺面糊，用小勺子背摊平成薄饼。

6、薄饼定型后翻面，煎至两面微黄即可。

7、直至把所有面糊全部做成松软美味的糊塌塌，放入盘里就可以享用了。