【步骤图】鲜嫩多汁的蛋卷告别单调早餐减肥餐的做法

鲜嫩多汁的蛋卷告别单调早餐减肥餐

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用料

鲜嫩多汁的蛋卷告别单调早餐减肥餐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，每个鸡蛋加半蛋壳牛奶（或者水）。此时可以加入葱末，或者胡萝卜末。 根据个人口味，加少量盐。也可以加白糖（真正的厚蛋烧是加糖的），搅匀。 也可以不加调料，做好后蘸自己喜欢的酱吃。

步骤 2

平底锅，小火加热。用硅胶铲涂抹少量油，或者用喷油瓶喷点油。 其实不粘锅不放油也行。好几次我都忘记了，也能做出来。但是，放油相对更容易离锅卷起。

步骤 3

耐心等待，不到一分钟的时间，可以看到蛋液慢慢凝固，不再流动，呈果冻状。 这个时候可以开始把鸡蛋饼卷起来了。如果想要卷火腿肠，可以把它放在要开始卷的那一侧了。

步骤 4

用硅胶铲和筷子帮忙。如果可以，把开头的那一边垫高，可以帮助蛋卷翻滚得更顺利。 只要鸡蛋饼靠锅的一面已经成型，卷的时候不至于破碎，就可以开卷了（为了拍照，我的蛋液热得有点过了）。卷破了也没关系。因为蛋液没有完全凝固，最后还是可以成功塑形的。 千万别等蛋液完全凝固。果冻状的蛋液有粘合剂的作用。蛋卷做出来，横截面应该是没有分层的。

步骤 5

如果用的是2个，或者2个以上的鸡蛋，可以多卷几层。 卷好一层以后，把蛋卷放在锅的一边，再倒一层蛋液，等它半凝固成果冻状，再用筷子和锅铲给它卷起来…… 平底锅很轻。卷的过程中可以随意移动，甚至把它立起来一些，加热你觉得不够成型的部位。

步骤 6

卷好以后，放在锅中间，继续小火加热。正反面都加热2、3分钟，到表面略呈焦黄色。 蛋卷越大，需要加热的时间越长。 用硅胶铲把蛋卷切成段。如果横截面还有糊状的蛋液，再加热一会儿（下次记得延长加热时间）。

步骤 7

讲究卖相的亲，可以拿出来用刀切，更漂亮。

步骤 8

看看横截面，蛋卷已经全熟了，非常有弹性，软嫩多汁。 作为娃的早餐，也是满分的

步骤 9

直接吃很好，作为减肥餐里的蛋白质，拌菜吃也很美味 让你的减肥餐不再无聊！

鲜嫩多汁的蛋卷告别单调早餐减肥餐的小贴士

蛋卷里面可以卷肉松，酱肉……任何你喜欢的东西。 封面小视频里的，是用了3个鸡蛋做的蛋卷，卷好以后焖的时间要更长一些。

菜谱创建时间：2022-10-24 12:43:44

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