如何把握饮茶的最佳温度？

如何把握饮茶的最佳温度？
饮茶不仅关乎茶的滋味，还与健康息息相关。那么，如何把握饮茶的最佳温度呢？让我们一起来探讨一下吧！

️ 国外关于饮茶温度的研究
2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇研究报道，指出饮用69℃以上的茶可能会增加患食道癌的风险。建议少饮用69℃以上的茶，饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。最佳饮用温度为56℃--62℃左右。

温度过高的茶会烫伤哪些部位？
很多人认为，只要注意不要烫到嘴皮，一口喝下去就没事了。其实，烫伤口腔只是表面问题，烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度。一杯茶刚泡出来的时候，温度至少有85℃，直接一饮而尽，怎么会不烫伤黏膜呢？

如何把握饮茶温度？
泡茶时的用水温度很重要。太冷的水泡不出茶叶的味道，太热的水又容易破坏茶叶的有效物质。用适宜的温度泡出这杯茶原本该有的滋味。
选择合适的茶具。如果带有保温效果的杯子，刚泡出来的茶，放置时间可以稍长一点，有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。开口宽阔的小茶杯，散热效果很好，稍微放置一会，举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。使用双层玻璃杯喝茶，好处之一就是不烫手，但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘，如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感，可以再稍微放置一会。

️ 温茶的效果最佳
温茶既不会有凉寒之气伤身，也不会有“火气”逼人，性情中和，最宜入口。

饮茶温度不对，健康易毁。因此，最佳的饮茶温度，可以使我们的健康更进一步。

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