深夜食堂の灵魂炒饭：拯救你的饥肠辘辘

夜深了，肚子咕咕叫，打开冰箱却只有隔夜米饭和零星食材？别慌！今天教你做一道“深夜食堂”级别的灵魂炒饭，简单快手，好吃到舔盘，专治各种深夜饥饿！

还记得大学那会儿，出租屋里总是弥漫着各种泡面和外卖的味道。直到有一天，室友小佳神秘兮兮地掏出一盒隔夜米饭，说要给我们露一手。只见他熟练地打蛋、切火腿、翻炒，不一会儿，一盘金黄喷香的炒饭就出现在我们面前。那香气，瞬间秒杀了所有泡面！从此，这道“小佳炒饭”就成了我们出租屋的深夜必备，也成了我对大学生活最美好的回忆之一。

食材准备：(1人份)

* 隔夜米饭：一碗 （隔夜米饭水分少，炒出来更香！）

* 鸡蛋：一个 （灵魂所在，必不可少！）

* 火腿肠：一根 （可以根据喜好换成其他肉类，比如午餐肉、香肠等）

* 葱花：少许 （画龙点睛，增加香气！）

* 生抽：一勺

* 老抽：半勺 （上色好看，没有可以不放）

* 盐：少许

* 白胡椒粉：少许 （可选）

制作步骤：

1. 鸡蛋变身：鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 火腿切丁： 火腿肠切成小丁，大小随意，开心就好！

3. 热锅加油： 锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液，炒至凝固盛出备用。

4. 米饭跳舞：锅中再加少许油，放入隔夜米饭，用铲子压散，翻炒至米饭粒粒分明。

5. 食材聚会： 加入炒好的鸡蛋、火腿丁和葱花，翻炒均匀。

6. 调味魔法： 加入一勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，直到米饭均匀上色。

7. 出锅装盘： 盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些海苔碎或芝麻，增加风味。

小厨唠唠叨：

* 炒饭的关键在于火候，要用大火快速翻炒，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，口感更佳。

* 可以根据个人喜好加入其他食材，例如青豆、玉米粒、胡萝卜丁等，营养更丰富。

* 没有隔夜米饭也可以用新鲜米饭，但要注意控制水分，炒之前可以用手把米饭捏散。

如今，我已经毕业多年，但每当夜深人静，肚子咕咕叫的时候，总会想起小佳的那盘炒饭。简单朴实的食材，却能带来最温暖的慰藉。希望你也能尝试这道“深夜食堂”的灵魂炒饭，让它温暖你的胃，也温暖你的心。赶紧动手试试吧，如果你也喜欢这道炒饭，记得点赞、分享，关注我，更多美味食谱等你来解锁！

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