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鹌鹑蛋的神仙吃法，一口一个超满足！

来源：泰然健康网时间：2025年07月08日 14:19

小小的鹌鹑蛋，营养价值却不容小觑，富含蛋白质、维生素和多种微量元素。而且，鹌鹑蛋口感嫩滑，吃法多样，无论是做小吃还是主菜，都能轻松驾驭。

今天就来为大家分享几种鹌鹑蛋好吃的做法，以及与之搭配的美味配菜，让你重新认识这个小食材的魅力！

材料：鹌鹑蛋、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐、姜片、葱段。

步骤：

1. 将鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开后煮5-7分钟，捞出放入冷水中浸泡一会儿，这样更容易剥壳。

2. 剥好壳的鹌鹑蛋备用。锅中加入适量清水，放入桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段，再加入生抽、老抽、冰糖和盐，大火煮开后转小火煮10-15分钟，让卤汁的味道充分融合。

3. 把鹌鹑蛋放入卤汁中，小火慢煮15-20分钟，让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道，关火后再浸泡1-2小时，味道更佳。

材料：鹌鹑蛋、食用油、生抽、蚝油、料酒、白糖、葱花。

步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳，用厨房纸巾擦干表面水分。

2. 锅中倒入适量食用油，油温七成热时，放入鹌鹑蛋炸至表面金黄，呈虎皮状，捞出控油。

3. 锅中留少许底油，放入炸好的鹌鹑蛋，加入生抽、蚝油、料酒、白糖和适量清水，小火焖煮几分钟，让鹌鹑蛋入味，最后撒上葱花即可。

材料：鹌鹑蛋、豆腐、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，豆腐切成小块，青椒、红椒切块备用。

2. 锅中倒油，放入鹌鹑蛋煎至表面金黄盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入豆腐块煎至两面金黄，加入生抽、蚝油调味。

4. 放入煎好的鹌鹑蛋和青红椒块，翻炒均匀，加入适量清水，焖煮几分钟。

5. 最后用水淀粉勾芡，大火收汁，撒上少许盐调味即可。

1. 香菇：无论是卤鹌鹑蛋还是烧菜时搭配鹌鹑蛋，香菇都能增添独特的香味。在做鹌鹑蛋烧豆腐时加入香菇丁，味道更加浓郁。

2. 木耳：木耳口感脆爽，与鹌鹑蛋搭配，丰富了口感层次。可以在凉拌鹌鹑蛋时加入泡发好的木耳丝，清爽可口。

3. 西兰花：西兰花营养丰富，颜色鲜艳。在虎皮鹌鹑蛋的菜肴中，搭配上焯熟的西兰花，既美观又健康。

小小的鹌鹑蛋，却能变化出这么多美味的吃法。搭配上合适的配菜，更是能让每一道菜都别具风味。

快试试这些做法吧，说不定你会爱上这个小巧又美味的食材，让鹌鹑蛋成为你餐桌上的常客，为你的生活增添更多美味的惊喜！